痰溼體質的飲食法則

孔子說“食不厭精,膾不厭細”,但從營養學角度來說是站不住腳的。多食粗糧,才是預防疾病的有效手段!尤其是對於痰溼體質的人來說,正是太多的細糧造成了體內的痰溼,要想改變體質,就必須要逆向而行:多食粗,少食細!

隨著生活條件的改善,很多人已經習慣了大魚大肉、精米白麵。豈不知,在你吃這些精細食物的同時,糖尿病、高血脂、高血壓等富貴病也會追隨而來。廖老師不斷倡導:日常生活中,一定要學會換換口味,吃適量的粗糧,這樣才利於健康。

痰溼體質的飲食法則

哪些食物是粗糧呢?玉米、小米、紅米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等都屬粗糧。除這些穀物,還有很多豆類,如黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、芸豆、蠶豆等;此外,像紅薯、土豆、山藥也屬粗糧;有些蔬菜,如芹菜、韭菜,也都富含豐富的膳食纖維。

“粗糧”營養上一點不比細糧差,如蕎麥含的賴氨酸是小麥3倍,還含有豐富的B族維生素;無論熱量還是營養,都高於小麥。再比如,小米中的胡蘿蔔素、B族維生素含量較高;紅薯含大量鐵和鈣;豌豆、綠豆、紅小豆則有大量氨基酸以及磷等微量元素。

適當吃粗糧有利於健康,但過猶不及,吃過多粗糧,不僅對消化系統不利,還有其他一些負面影響。因此,吃粗糧要適量、合理。粗糧和細糧搭配能最好地發揮它們的作用。在這裡,廖老師特別提醒以下幾類人,也不宜吃粗糧:

第一類:胃腸功能差者。老人和小孩的胃腸功能較弱,太多的食物纖維會對他們的胃腸產生很大的負擔。第二類:缺鈣、鐵等元素者。粗糧含植酸和食物纖維,它們結合形成沉澱,阻礙人體對礦物質的吸收,影響腸道內礦物質的代謝平衡。

痰溼體質的飲食法則

第三類:患消化系統疾病者。若患肝硬化合並食道靜脈曲張或胃潰瘍,大量粗糧易引起靜脈破裂和潰瘍出血。第四類:免疫力低下者。每天攝入纖維素超50克會使蛋白質補充受阻,脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低免疫能力。

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