苦瓜的“苦源”在哪裡?切掉苦瓜一部位,苦瓜沒有苦味,口感清脆
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苦瓜的“苦源”在哪裡?切掉苦瓜一部位,苦瓜沒有苦味,口感清脆

廚房小貼士:苦瓜是一道清涼解暑的消暑菜,苦瓜口感脆爽,營養本身非常高,搭配雞蛋是絕配,一青一黃,色澤特別誘人,但是很多人吃出來的苦瓜苦澀,一定要去掉苦瓜的兩頭,苦瓜瓤是重要的苦瓜來源,還可以用食鹽醃製法和焯水法去掉苦味,這樣炒出來的苦瓜特別...

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