投茶量對茶湯的影響有哪些
水溫,投茶量,浸泡時間:幹茶中的各類物質因為溶出節奏和速度以及溫度條件不一樣,所以在不同的條件下會令茶湯產生不同的品飲效果,而品飲效果主要跟茶湯中各類物質的溶出濃度比例相關...
More Detail水溫,投茶量,浸泡時間:幹茶中的各類物質因為溶出節奏和速度以及溫度條件不一樣,所以在不同的條件下會令茶湯產生不同的品飲效果,而品飲效果主要跟茶湯中各類物質的溶出濃度比例相關...
More Detail用不鏽鋼保溫杯泡茶會持續保溫環境,相當於用高溫水不斷煮製茶葉,長時間的高溫,會使茶葉中茶多酚溶出得極為充分,同時活性物質和芳香物質受熱被破壞,導致茶湯品質也會被破壞,茶湯色濃,顏色發暗,味道苦澀...
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