太二百萬年薪招研發,千億預製菜賽道,廚師如何把握髮展新機遇?
”圖片來源:攝圖網3、瞭解工業化生產流程,做好成本核算與在單店研發新菜不同,要想成為連鎖餐企或者預製菜企業的研發大廚,還必須對企業工業化生產有充分了解,並且結合企業本身的供應鏈、食材原料成本、可否標準化、工業化生產來研發...
More Detail”圖片來源:攝圖網3、瞭解工業化生產流程,做好成本核算與在單店研發新菜不同,要想成為連鎖餐企或者預製菜企業的研發大廚,還必須對企業工業化生產有充分了解,並且結合企業本身的供應鏈、食材原料成本、可否標準化、工業化生產來研發...
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