東北曬魚戶有多少技術玄機?20多年練就一眼準,一天能賣一兩萬
趙永慶介紹,曬乾魚不能太鹹,經過晾曬的乾魚,一旦鹽分大,表面會呈現出白色,魚體也發硬,曬魚人得把這樣的魚分揀後集中起來,用清水多次涮洗降低鹽分重新曬,鹽分少的魚捏起來會比較軟,所以,曬魚其實挺麻煩...
More Detail趙永慶介紹,曬乾魚不能太鹹,經過晾曬的乾魚,一旦鹽分大,表面會呈現出白色,魚體也發硬,曬魚人得把這樣的魚分揀後集中起來,用清水多次涮洗降低鹽分重新曬,鹽分少的魚捏起來會比較軟,所以,曬魚其實挺麻煩...
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