陳宏新:融合菜華而不實?未來大有可為
△圖片來源:受訪者供圖在不斷學習的過程中,陳宏新也會帶著思考,他會問自己:當地為什麼要這樣做...
More Detail滿懷期待:夕陽西下,竹林一片靜謐,綠色的竹葉渡著一層粉色,沒有風,每根竹子像直立的哨兵,“咚咚咚”的打筍聲驚飛不知名的林間小蟲,肥厚的筍身抖去上面的沙土,被一簍簍抬進廚房,廚師妙手“妝扮”,眨眼間,或塊、或絲、或片、或條,烹煮煎炸,或濃郁或...
More Detail同時潮汕亦是軒尼詩干邑的早年盛行地之一,張新民攜手軒尼詩釋出新書《煮海筆記》,這麼一個蓬勃而繁雜的美食之鄉,這個菜系的前世今生脈絡,才終於為人所知...
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