【他她磨嘰】朋友家的柿子紅了,但是你知道怎麼去除澀味才能吃嗎?

馬上又要到柿子紅的季節了,現在想一想就覺得很有滋味。前段時間去了我一個北方朋友的家鄉遊玩,他帶我們參觀了他從小長大的地方,而眼尖的我一下子就盯上了他家的柿子樹,水上果實累累的,就是還沒有成熟而已,實在是太可惜,不然就能摘一下帶回家吃了。朋友家種了兩個品種的柿子,一種就是市面上最常見的普通柿子,摘下來就能直接吃,而另一種就摘下來得去除澀味才能入口吃的,說白點就是

“暖柿子”

【他她磨嘰】朋友家的柿子紅了,但是你知道怎麼去除澀味才能吃嗎?

一說到“暖柿子”,絕大多數人常用的方式就是加熱水進去燙吧,這種方式特別麻煩,而且每次燙出來的柿子還是會帶點澀味,吃著也是軟綿綿的,口感很一般,而且這麼暖柿子的話,一下子也燙不了多少個,要是量比較多的話,這不得費上好長一段時間,實在是太費勁了,下面教大家2個土法子,超級實用,你們先get起來,等到柿子成熟的季節,就不用再為暖柿子煩惱了。

【他她磨嘰】朋友家的柿子紅了,但是你知道怎麼去除澀味才能吃嗎?

1、白酒暖柿子法

將新鮮柿子摘回來後,清洗乾淨,接著用廚房紙巾將其表面的水分擦乾,接著找來一個大碗,往裡倒入適量的高度香型白酒,把柿子一一都放進去滾一遍,使得每個柿子的表面都沾上白酒,然後找來密封罐子,將滾過白酒的柿子都放進罐子中,封緊蓋子,然後3天左右再拿出來,柿子就可以吃啦,香甜爽脆,口感賊棒。

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2、自然暖柿子法

同樣是把柿子清洗乾淨,擦乾水分,然後找來保鮮袋,將柿子裝進去,按照量來計算的話,如果你要暖10斤的柿子,那就往裡面丟4根香蕉或者蘋果、梨都行,然後把袋口封緊,大約3天的樣子再拿出來,柿子就暖好啦,因為蘋果、香蕉能釋放催熟氣體乙烯,柿子被這些氣體圍繞著,自然就熟得快了。

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