吃魚好處多,但這幾種魚最好不要買,水產老闆都不敢給家裡人吃

在日常生活中,我們可以看到市面上有很多種魚類,而且每一種魚類的樣子和品種不一樣價格也有所不同,其實不管魚的種類是哪種,品質最好的魚都是最新鮮的魚,不過在市面上,我們所購買的魚可不是每一條都很新鮮,相信不少小夥伴在購買魚類的時候都是老闆給什麼就買什麼,其實水產行業裡也有“貓膩”,如今在市面上有幾種魚就連水產店老闆都不敢給家人食用,那麼你知道水產店老闆都不敢給家人食用的魚都是哪幾種魚嗎?

吃魚好處多,但這幾種魚最好不要買,水產老闆都不敢給家裡人吃

第一類魚就是個頭特別小或者個頭特別大的魚

個頭特別小的魚吃起來肉質不夠嫩,而且未發育成熟味道也有一些微微泛苦,而魚個頭太大肉質則會特別的粗糙,別說燉魚湯了,就連炒著吃都難以下嚥,那麼市面上魚類多少斤才是最適合的“七八分大”呢?比如:鯽魚應該買七兩左右,鱸魚可買三斤左右,草魚可以買四斤左右,這些總量的魚個頭又不會太大也不會太小吃起來的味道剛剛好。

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第二類魚就是魚就是眼睛不透亮的魚

眼睛發灰或者是呈現其他顏色的魚,千萬不要購買,因為很有可能該魚在打撈前就已經死亡,所以它的眼睛表面沒有任何的遮擋物,有害物質都侵入眼睛內,這類魚兒大多都是身患疾病的魚,或者就是壓根不新鮮的魚,總而言之,這樣的魚哪怕是搞特價促銷也要慎重,切莫被眼前的蠅頭小利忽視最原本的健康,避免出現將這類魚購買回家吃出病的情況。

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第三類魚就是冷凍魚柳

在市面上有些商販甚至利用巴沙魚柳冒充龍利魚冷凍後售賣,我們知道龍利魚和巴沙魚其實口感和價格上有很大的差別,巴沙魚的土腥味特別的重,有些商販為了讓銷量,特意購買藥水掩蓋巴沙魚的土腥味,所以遇到冷凍魚柳時一定要慎重購買,包括有一些家長們會用龍利魚做輔食給嬰兒食用,如果不仔細的話導致嬰兒出現疾病,所以購買這一類魚一定要格外注意,儘量選擇去超市裡購買,因為現在全國各大超市都有售後,一旦出現巴沙魚混龍利魚售賣的情況也可以還消費者一個公道。

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第四類就是醃製類的鹹魚

鹹魚味道特別的好,很多人都比較喜歡吃,但是醃製後的鹹魚會導致魚的營養物質大大流失,而且重口味也會導致三高人群的併發症機率明顯提高,要知道現在健康飲食講究的是低鹽低脂,這種不利於身體健康的魚類平時生活中還是要少吃為妙。

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最後一類魚就是水箱裡顏色不對的魚

購買魚的時候儘量選擇水產店用自來水不停的流動作為魚箱的魚,因為流動水更加的乾淨,也能保證魚的活動,這樣的魚口感絕佳味道極好,但是如果發現市面上,某水產店的水箱裡含有很多雜質,或者水箱的顏色呈深綠色,那麼就說明寄你眼前的這個魚箱從來都沒有清理過,甚至也沒有經過換水這樣,不僅影響到魚的健康,還會影響到食用者的健康,所以在市面上發現這類魚千萬不要購買。

吃魚好處多,但這幾種魚最好不要買,水產老闆都不敢給家裡人吃

在春暖花開的四月份。今天小編也要給大家推薦一道非常好吃的魚類做法,這道菜營養又健康又鮮又嫩,還可以幫助小孩增強體質健腦補鈣。

鯽魚籽煎蛋所需要的準備的食材:鯽魚籽、雞蛋、蔥薑蒜。

第一步:鯽魚籽撕開筋膜,用流水洗淨瀝乾水,加入少許的料酒醃製去腥,第二步:蔥姜碎切碎備用。

第三步:雞蛋液打散待用。

第四步:起鍋燒油倒入蔥薑蒜爆香。

吃魚好處多,但這幾種魚最好不要買,水產老闆都不敢給家裡人吃

鯽魚籽腥味比較重,用料酒醃製的時間最好把控在15分鐘左右,鯽魚籽煎蛋炒好後一定要趁熱食用,否則腥味會持續加重,關於這道菜最大的難點就是鯽魚籽的處理一定要認真,魚腸魚白和血管一定要剔除乾淨,要不然鯽魚籽的腥味就算用料酒醃製也不會改變。

除此之外,在製作鯽魚籽煎蛋的時候一定要用溫火炒,雞蛋和鯽魚籽這兩種食材易熟,大火炒掌握不住火候容易變老,需要謹記哪怕溫火炒也不要太早倒入鯽魚籽以免影響食材的口感。

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