掌握這幾個竅門,在家自己做烤生蠔,好吃還省錢

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平時,只要我們走進夜市,“烤生蠔”三個大字,就會在非常醒目的位置“呼喚”我們這些吃貨趕緊過去品嚐。

生蠔,作為近些年銷量越來越高的一種海洋貝類,它的價格可是非常親民,而製作的方式,也越來越多,蒸、烤、燉都可以。在這幾種製作方式裡,烤生蠔,應該是公認的一種最美味的製作方法了。

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平時,夜市的商家在烤生蠔的時候,會在生蠔上面放上粉絲和蒜蓉,稱為蒜蓉生蠔,只要我們走進攤位,就可以聞到蒜香撲鼻,讓人垂涎欲滴。花上十塊錢買幾個嚐嚐,蒜香濃郁,蠔肉肥美,鮮而不膩,就連浸入蒜汁的粉絲都軟嫩爽滑,嚼一嚼,回味無窮,越吃越想吃。

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烤生蠔的味道實在鮮美,可在外面吃,還是要考慮自己錢包的承受能力,畢竟,生蠔雖然不貴,可是商家也要賺些利潤的,把生蠔烤完後賣給我們,加點錢是正常的事。只可惜遺憾的是,每個生蠔的肉就那麼一點點,吃著實在不過癮。

我們想要吃著過癮,還想吃得實惠,那就需要我們親自動手,在家給自己做上一頓美味的烤生蠔。那麼現在,小編就給大家分享一個烤生蠔的製作方法,只要掌握這幾個小竅門,新手也能做出和夜市一樣風味的烤生蠔,大家看過後,一定要記得收藏哦!

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生蠔含有豐富的蛋白質和我們身體必須的鋅,經常食用能防止面板乾燥,促進面板新陳代謝,分解黑色素,是難得的美容聖品。而且,它裡面的微量元素要比魷魚和海參更高,尤其值得一提的是,它的肉質細嫩,非常容易消化,老人和孩子也可以吃一些。

【名稱】烤生蠔

【所需食材】生蠔蒜食鹽海鮮醬蠔油雞精彩椒

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步驟1、新鮮的生蠔洗淨,用工具撬開,將生蠔裡面的內臟清除後,用水沖洗,瀝乾水分後,擺放在烤盤上面。

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步驟2、把紅色和綠色的彩椒切碎,放入碗中。

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步驟3、把蒜搗碎,越碎越好,分出一半備用,把另一半放入裝彩椒的碗中。

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步驟4、鍋中放入食用油,油在六成開時,把攪拌好的彩椒和蒜放入鍋中(如果掌握不好油溫,也可以把油燒熱後倒入碗中)

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步驟5、把熬好的蒜汁倒入碗中,把沒有熬製的另一半蒜汁也放進碗中,然後,碗中加入蠔油、少量食鹽、適量的海鮮醬和雞精,並且攪拌均勻。

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步驟6、將調製好的蒜汁均勻放在生蠔上面。

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步驟7、烤箱上下火,把生蠔放進烤箱,用小火,200度,烤制20分鐘。烤完後,不要急著拿出生蠔,等烤箱裡面溫度慢慢下降,再把生蠔拿出來。

這樣,味道鮮美的烤生蠔就做好了。吃的時候,用筷子先把生蠔肉夾斷,夾一塊,蘸點裡面的湯汁,蒜味醇香,生蠔鮮美,加上那軟軟的口感,味道真是美極了,一個人就能吃十幾個。

【小竅門】

蒜千萬不要用刀切,一定要搗碎,這樣蒜汁才會足夠多,喜歡吃蒜的小夥伴,可以多放蒜。

用烤箱烤制的生蠔不適合放粉絲,喜歡吃粉絲的小夥伴也可以嘗試把烤改成蒸。蒸生蠔的話,調製蒜汁時,一定要減少油的使用量,因為蒸生蠔的時候有水蒸氣,不用擔心生蠔被烤焦。

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