關於雲南建立起來的“蘑菇認知”,我是服氣的。無論到哪,隨便抓住一個人問:“你知道雲南什麼最出名嗎?”,十個裡面有八個會說是蘑菇,還有兩個會聲稱雲南遍地長蘑菇。畢竟,雲南“菌類王國”的名號也是深入人心了。
在“遍地長蘑菇”的雲南,有一種菌,我相信絕大多數人都吃過但沒有研究過。
那就是牛肝菌!
說到牛肝菌,最先令人印象深刻的,想必就是它的味道了。
不論是海底撈爆火的牛肝菌鍋底,還是雲南飯館必點的爆炒牛肝菌等等,其鮮美的口感令眾多美食愛好者趨之若鷺。
但是!足以令人驚歎的,除了美味,還有功效。
記得第一次深入瞭解鮮牛肝菌還是因為身邊有個資深健身少女!她是一個深度輕食愛好者,只要是低卡食物,什麼都願意嘗試。
為了讓她也嚐嚐我們雲南的牛肝菌那是煞費苦心,列舉了一大串“健身功效”。
低卡
鮮牛肝菌是出了名的低卡食品,每100克鮮牛肝菌僅僅含有26大卡的熱量,脂肪含量只有0。1克,這是什麼概念?那就是吃了100克牛肝菌所產生的熱量,可能就來回走幾步路的功夫就消耗掉了呀!!!
高蛋白
健身人群需要攝入足夠多的蛋白質。除了牛肉、雞胸肉、魚類等優質蛋白,我們還可以透過菌類去攝入大量的蛋白質。這些優質蛋白能夠為我們更新身體組織、修復機體的損傷。
高鉀低鈉
在健身的時候,我們常常會追求少鹽,就是為了避免攝入過多的鈉而引起身體的水腫。
其實不光是健身人群,我覺得,每個人都應該注重自身對鉀和鈉的攝入。
為什麼會強調高鉀低鈉呢?
足夠量的鉀能夠穩定血壓,維持器官的運轉。而過量的鈉則會引起高血壓和缺鈣等症狀。
最後還有一點,多吃鮮牛肝菌還可以提高我們的免疫力和身體抵抗能力,可以說是,強身健體,美味健康兩不誤!