Taverns 篇三百五十三:寧波柏悅酒店 558一位的香檳魚子醬Brunch+悅...

作者:silencesky

要說柏悅酒店裡,我住的最多也是最喜歡的,莫過於寧波柏悅酒店了,今天就繼續分享下在寧波柏悅酒店的入住經歷。

進入酒店大門會有一條建築在水景之上的長橋,每天橋身兩側會有煙霧從下方水面升騰而上,這也是寧柏“四景四跡”中的霧漫仙橋。

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寧柏的美,是無關晴雨的,一年四時,一日晨昏,都自有其獨特韻味。

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這次終於如願以償,住到了酒店唯二的湖景套房,可惜是在2樓,景觀還是沒有三樓開闊。右手邊這棟建築就是“茶苑”,再遠一點就是悅湖居套房和SPA的地方了。

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1、柏悅半自助早午餐

柏悅的這個半自助早午餐可以說是重頭戲,很多不住店的本地人也會過來吃,所以基本都是滿座的狀態,不過口罩期間也只有週末開放,門市價558一位,某平臺團購458元。

這價格肯定不能算便宜,畢竟是寧柏的檔次和環境放在這裡,但作為食客,還是更注重菜品的品質,那麼寧柏的半自助早午餐到底如何?相信很多人都想知道,這裡就和大家分析下。

早午餐在臨湖餐廳悅軒,悅軒除了臺階多,地方小,取餐的時候要小心走路,在環境和景觀上沒啥毛病,天氣晴好坐在室外一邊看著湖景慢慢吃,感覺會更好。

早午餐是11。30到14。30,足足3小時時間,承上啟下,真的可以吃一頓管一天。

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早午餐是半自助形式,就是有單點的選單,上面的菜品無限量點,擺盤精緻些,另外就是自助的部分。

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下面分別來點評下,先說單點部分,總體漏單率大概10%左右,上菜的速度也還可以,這方面表現還是不錯。

①、意式蔬菜湯

推薦指數:3

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酸味重,香味不夠,沒層次感,大路水平。

②、蟲草花山藥燉牛腱

推薦指數:4

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腱子肉挺紮實,湯味一般,沒有太多牛肉的醇厚感。

③、茄汁肉醬義大利麵

推薦指數:3

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和蔬菜湯一樣,入門級快餐水平,酸而不香,缺乏層次感。

④、黑松露炒蛋

推薦指數:3

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黑松露味道明顯,蛋也挺嫩,但你不放鹽是怎麼回事?調味是比較失敗的。

⑤、香煎鵝肝配黃油麵包,焦糖蘋果

推薦指數:3

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賣相還可以,配菜和調味都還不錯,但是鵝肝品質一般,沒啥肥嫩的感覺,和南慄酒廊的差距很大,所以點了三份只上來一份,吃了後也不想再加了。

⑥、煎三文魚配番茄芒果莎莎

推薦指數:1

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三文魚品質太差,一口噎,另外一點鹽味都沒,這廚子真的惜鹽如金。

⑦、黑松露蘆筍燴飯配香煎澳洲帶子

推薦指數:3。5

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澳帶挺小的不過挺嫩,煎的顏色也漂亮,燴飯的火候調味及格線吧。

⑧、傳統脆皮雞

推薦指數:1

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這賣相口感不去路邊快餐炸雞店。

⑨、天菜芙蓉蒸黃魚柳

推薦指數:4。5

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可以說是當天點單菜品裡最好吃的,這個其實是把錢湖漁港的天菜黃魚羹和蒸蛋結合在了一起,蒸蛋嫩滑,魚肉鮮香,整體調味也很贊。

⑩、生炒油菜心

推薦指數:2

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糟糕,和開水燙出來的一樣,口感還老。

①①、碳烤牛肉配土豆泥

推薦指數:1

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賣相不錯但口感極差,一口下去塞滿8個牙縫的牛排我還是第一次吃到。

絲毫不誇張!樓主正值青壯年的吃貨,牙口還是不錯的。而這牛排呢,是每位限定一份的特贈菜品。

端上來看著就不太妙,刀工很隨意,完全沒有修型,後面還連著一塊筋,一口咬下去,馬上就感覺完犢子了,不愧是芭比Q牛排,它的每一條肉絲都極具韌性,倔強而堅決的擠進了每一個和它親密接觸的牙縫裡!

所以,我同時被塞了⑧個牙縫,還是門牙部位!這輩子也是絕無僅有的經歷,當場驚呆了!

後面我還特意去看了下,操作檯上擺的這牛肉看上去還不錯啊,質地紋理至少是個M3級別吧?怎麼就能做出那種口感的,神奇。

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①②、鮑汁扣鵝掌

推薦指數:2

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比鴨掌還瘦的鵝掌,真可憐,鮑汁沒啥鮮香味,是鮑魚熬出來的算我輸。

除了年糕和披薩沒要,這就是單點選單上的全部了,可以說單點部分是很不盡如人意的。

儘管單點部分各種不盡如人意,但隱藏選單讓這頓飯物有所值,並且提升了檔次。

臨近結束的時候,服務員居然開始派送卡露伽7年的魚子醬!而且巴黎之花香檳選單上說每人限一杯,但你問服務員要的話,還可以續杯!

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一盒魚子醬100多塊,你要是酒量好,喝香檳吃魚子醬都能回本,一下給一盒這可比浦東麗思週五的魚子醬香檳之夜大方多了!

再來說說自助部分:

①、小青龍不限量,雖然需要等,但確實是不限量的,戶外燒烤檔一直在烤,我看有人一盤拿了十幾只。

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不過呢,廚師的火候掌握確實堪憂,一開始好不容易等到一隻,焦的。

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和後面拿到的對比下。

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好吧,雖然是凍品,調味也一般,但好歹還是青龍不是?自己調個小料蘸著吃還是可以的,重在量足。

②、刺身檔三文魚金槍魚品質都很一般,可以忽略,不過帶籽甜蝦不錯,鮮甜飽滿。

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③、燒臘檔的乳鴿,片皮鴨和脆皮燒肉還可以,可惜沒有燒鵝和烤乳豬,畢竟貴。海苔炸湖蝦是寧柏的特色保留菜,作為小吃還是可以的。

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④、甜品檔種類豐富,味道顏值都還不錯,不過很容易飽,放在最後吃吧。蜜瓜火腿好評,有手工巧克力好評,有6種口味的冰淇淋不過感覺像自制的冰沙,味道比較奇怪,口感一般。

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⑤、烤肉檔的烤羊腿和豬肘都還不錯,入味爛乎。

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⑥、海鮮檔可以自選然後現煮海鮮,鮑魚個頭挺大,肉質肥厚,其他一般。

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⑦、飲料選擇少,而且居然沒有無糖飲料,問她有沒有無糖可樂才給我拿。

你能看出來這是擔擔麵嗎?

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總體來說,非自助部分的品種也不算多,品質也不高,沒有特別能撐場面的亮點,也就小青龍還可以。

如果拋開隱藏選單的不限量香檳暢飲和魚子醬派送,這頓早午餐肯定是值不到500塊錢的,這裡有兩個坑,一是起泡酒裡,巴黎之花和吉卡斯桃紅任選一款,但巴黎之花300一瓶,吉卡斯桃紅也就50一瓶,肯定選巴黎之花呀,選吉卡斯的就虧了

另一個坑就是魚子醬派送在接近尾聲的時候,很多人已經吃完離席了,對於還沒走的人,是划算的驚喜,對於走了的人就是虧大了,也是酒店的套路吧。

本應該做好的單點菜式幾乎全軍覆沒,柏悅這種檔次的酒店,這種價位的自助,還是不應該的,品種可以少,但品質要好,味道也要好,所以還是有很大提升的餘地,畢竟南京麗思雙人行政待遇也才1100塊,就晚餐部分的菜品都要比柏悅的強很多了。

2、悅湖居套房 Spa

柏悅的spa館在紅吧對面的悅湖居,離大堂還是有一段距離的,中間要過一座木橋,酒店雖大,但是是沒有擺渡車的,所以呢,去做SPA不要指望有車接送,天氣晴好的話還好,遇到下雨天確實不算很舒適的體驗。

另外,這座木橋下雨之後特別滑,需要小心。

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價格倒是不貴,還經常做活動,地點就在一棟棟獨棟別墅裡,這邊都是面積不大的獨棟小別墅,佈局基本相同,部分用來當spa房,部分用來做酒店的“悅湖居套房”。

技師不多,據說女技師只有一位,需要提前預約。

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悅湖居套房基本都是一室一廳一庭院的設計,室內面積很小,一室一廳加衛生間只有55平米,另外就是帶個泡池的小庭院了,然而泡池又不是溫泉水,露天的泡池衛生條件肯定不如浴缸,所以說沒啥意義,這悅湖居套房還賣的死貴,日常價4000+,真的不理解,還好沒有被升級到這邊住。

因為小,採光也不好,屋裡就比較陰暗,做spa倒是挺合適,拿來做客房就會覺得很壓抑了。住柏悅的話我是不建議來住悅湖居套房的,即使是免費升級也不要,要主樓的基礎套就最好。

客廳裡放了可調靠背的雙人位沙發,備了溫熱的紅棗茶,有令人舒緩的香薰,臥室裡放了兩張spa床。

女技師手法還是偏重,整體感覺一般。除非有特別好的價格不然不會再來體驗了。

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悅湖居套房和SPA房佈局是一樣的,就是臥室換成普通大床。

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庭院裡泡池也不大,看上去是疏於打理的狀態。

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總結

雖然說超愛這家酒店,但是該說的還是得說,按照早午餐價位來講,這單點菜品的出品還是需要提升,不然真的沒再次嘗試的慾望,SPA遇到活動確實挺便宜,但是也沒有特別好的感受。

所以,在這家還是住住套房,吃吃漁港,就挺好。

希望本文對大家有所幫助,謝謝觀賞!

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小編注:本文作者 @silencesky 是什麼值得買生活家,他的個人自媒體資訊為:

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