2021“美食廬江”餐飲烹飪大賽成功舉辦 名廚名菜名店評選揭曉

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美食廬江,美味共享。為促進“食材在廬江、製作工藝在廬江、名稱起源地在廬江”的美食高質量發展,助推“農旅富民”戰略實施,12月7日,由廬江縣文化和旅遊局、廬江縣總工會、廬江縣商務局、廬江縣人力資源和社會保障局聯合主辦的2021“美食廬江”餐飲烹飪大賽在湯池鎮天鳴花海景區正式開賽,來自全縣25家餐飲企業齊聚一堂,攜手奉上了一場舌尖上的饕餮盛宴。

2021“美食廬江”餐飲烹飪大賽成功舉辦 名廚名菜名店評選揭曉

廚藝大比拼

廬江縣政協主席候選人王世鈞出席開幕式並宣佈開賽,副縣長人選、湯池鎮黨委書記錢中軍致辭,縣人大副主任張宇,縣政協副主席何平,縣總工會主席曹曉東,縣文化和旅遊局局長姚德全,縣人社局局長徐曉兵,縣商務局局長賀希等領匯出席開幕式。

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副縣長人選、湯池鎮黨委書記錢中軍致辭

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大賽評委:合肥市餐飲烹飪協會秘書長張廣民介紹大賽規則

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參賽廚師代表:鴻福大酒店行政總廚王少華髮言

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廬江縣政協主席候選人王世鈞宣佈開賽

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活動現場精彩紛呈

本次大賽以桌宴形式開展比賽,參賽選手現場完成了4道指定菜品和4道自選特色菜品的烹製,從烹飪技藝、成品裝盤、造型款式上精益求精,充分展示了廬江食材之豐富、製作工藝之超高。在展示特色美食烹飪技藝的同時,參賽者還詳細介紹了菜品的文化內涵和歷史典故,進一步展示了廬江美食文化品牌的魅力,現場競爭激烈,美食盛宴繽紛亮相。

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比賽現場

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為了突顯活動的豐富性和公正性,本次大賽的評審不僅邀請到了國家高階烹飪技師、餐飲業國家一級評委焦福成等五位專業評審,還特別邀請了十位媒體美食達人作為大眾評審,從美食的外觀、感官、康養和人文四個方面進行綜合評判。

2021“美食廬江”餐飲烹飪大賽成功舉辦 名廚名菜名店評選揭曉

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打造廬江本地

特色文化美食

經過激烈的角逐,“2021年度廬江縣十大名廚”、“十大名菜”、“十佳特色餐飲名店”、“十佳大眾評審特色菜”最終揭曉,現場舉行了隆重的頒獎儀式。

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廬江縣旅遊協會會長朱焊群和安徽電視臺農業農村全媒體運營中心副總監汪茜為“大眾評審特色菜”頒獎

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廬江縣商務局工會主席夏東風和湯池鎮政協聯絡組組長吳俊生為“廬江縣十大名廚”頒獎

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廬江縣總工會主席曹曉東和廬江縣文化和旅遊局副局長蘇榮為“廬江縣十大名菜”頒獎

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廬江縣人大副主任張宇和廬江縣政協副主席何平為“十佳特色餐飲名店”頒獎

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廬江自古就是江淮大地上的魚米之鄉,食材豐富,品種多樣,千年的歷史孕育出獨特的飲食文化。近年來,廬江縣透過挖掘、培育、宣傳代表廬江鄉土風味的菜品,堅持特色化、生態化、大眾化的方向,連續舉辦美食節、廚藝大賽、鄉土廚師大賽等評選活動,推出了“來廬江不得不吃的十八道菜”“廬江優秀鄉土廚師”“廬江特色鄉土菜”“廬江特色桌宴”等系列廬江特色菜餚,逐漸形成了廬江獨特的美食文化品牌,有力提升了廬江美食文化的影響力,餐飲服務業已成為拉動全縣第三產業發展的一個新的亮點。此次大賽的舉辦不僅充分展示了“美食廬江”獨特風味和特色,更進一步樹立“吃在廬江”的文旅品牌形象,為廬江文旅增添新的色彩。

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