初冬吃山楂 消食積散瘀血!

初冬吃山楂 消食積散瘀血!

山楂,為薔薇科植物山楂或野生山楂的果實,一般分山楂、野山楂兩大類。山楂為落葉喬木或大灌木,主要栽培於東北南部、華北以至江蘇一帶,梨果球形或圓卵形,直徑約2。5釐米,表面深紅色,有光澤,具多數白色斑點,氣微清香,味酸微甜,以個大、皮紅、肉厚者為佳。野山楂,又稱南山楂,落葉灌木,主要產於江蘇、浙江、雲南、四川等地,果呈類圓形,直徑1~1。5釐米,表面灰紅色,有細紋及小斑點,質堅硬,核大,果肉薄,香氣微,味酸微澀,以個勻、色紅、質堅者為佳。

山楂味酸甘,性微溫。具有消食積,散瘀血,驅蟲之功效。可治肉積,癥瘕,痰飲,痞滿,吞酸,瀉痢,腸風,腰痛,疝氣,產後痛,惡露不盡,小兒乳食停滯。<日用本草>認為山楂:“化食積,行結氣,健胃寬膈,消血痞氣塊。”脾胃虛弱而無積滯者或味酸分泌過多者慎食山楂。另因山楂有行氣散瘀的功效,故孕婦最好少吃。

初冬吃山楂 消食積散瘀血!

山楂除鮮食之外,還可用於製作菜品或甜點,如山楂湯、山楂粥、山楂湯圓、山楂糕、冰糖葫蘆等。此外,鮮山楂可曬乾供食用或藥用,<本草綱目>載:“九月霜後取帶熟者,去核曝幹,或蒸熟去皮核,搗作餅子,日干用。”山楂在藥膳中也得到廣泛應用,現推薦兩個山楂的簡單食用方法。

桂皮山楂湯

材料:山楂肉10克,桂皮6克,紅糖30克。

做法:將桂皮、山楂洗淨,入鍋熬煮成湯,過濾後放入紅糖,調勻即可服用。

功效:溫胃散寒,消食導滯。注意孕婦慎服。

初冬吃山楂 消食積散瘀血!

材料:山楂50克,粳米100克。

做法:山楂入砂鍋裡煎濃汁,去渣,然後加入粳米,小火熬煮成粥即可。

功效:健脾胃,消食積,散瘀血。注意孕婦慎食。

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