過年買魚,內行人都選這4種,純野生的,無法人工養殖,放心買!

過年買魚,內行人都選這4種,純野生的,無法人工養殖,放心買

逢年過節,魚是不可缺少的一種食材,魚和“餘”同音,所以節日上有魚,寓意著年年有餘。快過年了,在年夜飯上,魚也是不可缺少的一道菜,紅燒魚、清蒸魚等,各種做法,只要是魚就可以了。什麼魚沒有講究,一般都是一些大魚,比如大鯉魚、大黃魚、鱸魚、鯿魚、鯧魚等。不過過年買魚,內行人都選這4種,純野生的,無法人工養殖,放心買。

1、銀鯧魚

過年買魚,內行人都選這4種,純野生的,無法人工養殖,放心買!

銀鯧魚是一種海魚,價格比金鯧魚貴了不止兩三倍,主要是因為銀鯧魚無法人工養殖,所以物以稀為貴。市場上的銀鯧魚也比較多,但是個頭大的銀鯧魚很少,所以一般個頭大的銀鯧魚價格很貴,如果有七八兩的銀鯧魚,價格會高達兩三百一斤。所以這樣的銀鯧魚,作為年夜飯、宴席、招待客人的菜品,絕對有面子。

2、龍利魚

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龍利魚是一種非常優質的海洋魚類,根據營養專家稱,龍利魚含有豐富的不飽和脂肪酸,營養價值非常高。龍利魚生活在海洋底層,但是人工養殖比較複雜,難度大,成本高,所以龍利魚一般都是野生的。龍利魚分為粗鱗和細鱗,細鱗要比粗鱗貴許多,個頭大的細鱗龍利魚,價格三百元一斤。所以過年的時候,選龍利魚作為年夜飯菜品,不僅有美好的寓意,而且它的魚肉細嫩,鮮美好吃。

3、帶魚

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帶魚常年生活在深海之中,很難人工養殖,所以基本都是野生捕撈的。帶魚也分國產和進口的,相比進口的帶魚,國產帶魚的價格更貴更好吃,一般可以透過魚眼睛來區分。所以想要吃國產的帶魚,一定要選擇眼睛明亮烏黑的,個頭越小越鮮嫩好吃。新鮮的帶魚,斬成小段,清蒸或者紅燒,不比昂貴的大黃魚差,甚至更美味。

4、鮟鱇魚

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這也是一種深海魚,雖然長相醜陋了一點,而且價格也很便宜,但絕對是內行人都喜歡吃的一種海魚。鮟鱇魚無法人工養殖,所以都是野生捕撈的,而且鮟鱇魚的魚肉十分鮮嫩,而且全身都是寶,包括魚肝、魚肚等,特別是魚肝,可以堪比鵝肝。

以上這4種海魚,價格從高到低排序,最貴的應該就是個頭大的銀鯧魚了。鮟鱇魚價格雖然便宜,但是味道絕對不輸。

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