【一家四口在家過生日】這個媽媽做的生日午餐和蛋糕,我都吃過了!

昨天是我小女兒4歲的生日,正好是春暖花開的季節。以往每年的生日,要麼是出去玩一天,找個喜歡的餐廳吃頓飯;要麼是在家裡和親友聚餐,一起給孩子過生日,但今年特殊了點,沒出去玩,一家四口在家裡給小女兒過了生日。飯菜和蛋糕都是我親手做的,忙活了一中午,還好小女兒表示非常喜歡自己的生日午餐和生日蛋糕,還說媽媽做的蛋糕是最最好吃的!

這個生日午飯,芭比奶油蛋糕,烤雞肉,蒸鱸魚,一盤黃瓜,一盤把花生和菠菜混合在一起的菠菜,一片瓜丸和一碗砂鍋飯。網民們表示,簡單的家庭烹飪,營養健康,好吃,祝你生日快樂,當然也太幸福了!

【一家四口在家過生日】這個媽媽做的生日午餐和蛋糕,我都吃過了!

生日午飯看起來很簡單,但我很忙,蛋糕的發生要在一天早上烤,雞肉要提前一天烤,必須提前一天醃製,這樣才能感受到味道。你必須早上去超市買現在買的魚和生肉,回家做飯的同時計算什麼時候裝飾蛋糕。雖然很忙,但孩子們很開心,我不累。

來看一看這些菜和蛋糕都是怎麼做的吧,總共花費不到200元,倒是比我們以往出去吃飯便宜多了。做法分享一下,或許有小夥伴喜歡,可以跟做呢。

烤雞-點名女兒吃的菜之一

烤雞用的一隻整三黃雞,也是我家過生日的小女兒點名要吃的,所以我提前一天買了一隻三黃雞,醃製了24小時,雞肉入味,做出來更香。前段時間我一直是用電飯煲做烤雞,這次換了空氣炸鍋來做,表皮焦黃,更加美味。

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烤雞的做法:

2。5斤的三黃雞清掃乾淨,切雞屁股和雞指甲,將洋蔥片、薑片、鹽、生醬油、洋蔥姜酒、五香粉和糖均勻混合,將雞按摩2分鐘,儘可能調味料往雞的內外塗抹,還可以再放一些波和姜。

按摩後的三黃雞放在小盆裡,泡過調味料的蔥段和薑片放一部分在雞肚子裡,盆口包上保鮮膜,放到冰箱裡醃製24小時,中途取出翻個身,這樣兩面均勻入味;

醃製的三黃雞在煎鍋的籃子底部鋪上賣的一面和一塊鋼板,把醃製的三黃雞放進籃子裡,用毛筆在雞身表面烤200度20分鐘。把雞拿出來翻過來,用刷子再抹一次泡菜汁,烤了200度20分鐘。再次拿出雞來翻過來,這時我把雞的肚子向上,再刷一次醃汁,繼續烤200度20分鐘。

一共烤了1小時,雞肉鮮嫩美味。表皮焦黃,非常誘人!

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烤好的雞,吃之前掰成小塊放在盤子裡,孩子們拿在手裡撕著吃,吃得特開心,這種做法的烤雞雞皮焦香,肉質鮮嫩,經過24小時的醃製,也非常入味,比外面賣的烤雞還好吃呢。一隻三黃雞也就40元左右,真的不如自己動手做了。

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清蒸鱸魚——最簡單的鮮美菜餚

這段時間出去不方便,幾乎不買魚,今天是女兒的生日,特別是去超市買了新鮮的鱸魚。刺少,肉嫩,蒸得好。

鱸魚倒是沒怎麼漲價,29。8元一斤,這條魚一斤多,將近50元。

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清蒸鱸魚的做法:

活鱸魚宰殺後要清潔內臟,清理鱗片,清理乾淨,用廚房紙擦乾水分,在軀幹兩側斜切三把刀,將鱸魚放入小盆子,放入生薑、洋蔥、生草醬油、鹽和洋蔥姜酒等,均勻塗抹,醃製約15分鐘;

再把醃製好的鱸魚放到魚盤裡,上鍋蒸15分鐘;

清除蒸鱸魚,在魚盤上將湯倒入鍋中,放入兩粒冰糖融化,湯加濃後倒入蒸鱸魚,灑入香波放入餐桌。

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鱸魚新鮮,肉質好,營養豐富,鱸魚刺比較少,適合孩子們吃,蒸熟,簡單好吃,推薦使用。

冬瓜丸子湯——清淡湯品營養好,丸子裡面有秘密

東瓜環局在我家總是很受歡迎,最近一週兩三次。但是這次丸子有點不同,不僅加了瘦肉,還加了胡蘿蔔和馬蹄,味道也很嫩,孩子們更喜歡。

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冬瓜環生湯練習:

先把豬肉切成小塊,半根胡蘿蔔也切成小塊,一起放到絞肉機裡,豬肉要用瘦肉多肥肉少的那種,絞肉機十幾秒就可以把肉餡絞好了;

拿出高肉刀,在肉裡放一些雞蛋、剁碎的馬蹄、少量醬油、鹽、一點糖、洋蔥和胡椒;往鍋裡煮水的話,先把瓜去皮,放在水裡半透明地煮,然後用丸子把肉牛編織成湯,放到煮沸的湯裡。丸子不必太大。放在鍋裡會變色,很快就會熟。

用筷子順著一個方向攪拌上勁,肉餡發粘才行。馬蹄也可以放到絞肉機裡絞碎,但我更喜歡切出來的顆粒感;

堅果菠菜一般是加了類似於腰果和杏仁的堅果的菠菜,但是自制的堅果大部分也會炸花生,像菠菜一樣脆,很好吃。花生

加少許鹽和白胡椒粉調味,這個湯就做好了。肉丸子下鍋煮的時候,會出現一些浮沫,記得用勺子撇了去。

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果仁菠菜的家常版

將油稍微混合一下,放入空氣平底鍋中,在200度角濺出10分鐘,然後冷卻。

果仁菠菜的做法:

這個黃瓜是我的老鄰居從山東寄來的,他們原來在北京工作生活,去年回到了山東故鄉,不時地把家裡親手種植的材料寄給我,這次收到的一箱黃瓜就是前天剛到的。因為是

菠菜洗淨後放到開水鍋裡焯熟,撈出後放涼擠去水分,切成小段,和炸花生米放到一起,放上鹽、香醋、香油、白糖、生抽醬油,拌均勻即可。

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拍黃瓜——來自山東的綠心黃瓜

生日,所以當然不能掉生日蛋糕。這次妹妹要定型,做粉紅色公主蛋糕。因為她知道我買了一袋做蛋糕的小娃娃,她親自選擇了一個戴粉紅色蝴蝶結的小娃娃,剛好有粉紅色奶油蛋糕裙子和一個漂亮的芭比奶油蛋糕。

拍黃瓜的做法就更簡單了,三根綠心黃瓜洗淨用刀拍扁,切成小段,幾粒醃蒜也用刀拍扁,放鹽、生抽醬油、糖、香醋、香油調拌均勻即可。清爽脆嫩,十分好吃。

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芭比奶油蛋糕——每個女孩都有一個公主夢

做生日蛋糕,事先準備蛋糕卵子,使用一天前事先熟的蛋糕卵子。這次用了沒有油的低糖配方。法律如下:原味酸奶95g,低麵筋麵粉90g,雞蛋5個,糖60g。用這個公式做的蛋糕食感很好。

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用的戚風蛋糕的做法,先把蛋清和蛋黃分離,分別放在兩個盆裡,蛋黃盆裡放上酸奶攪拌均勻,再把麵粉過篩進蛋黃酸奶糊裡,用刮刀拌均勻,形成蛋黃酸奶麵糊;

在乾性泡沫中加入蛋清和蛋白糖,將熟透的蛋清和蛋黃糊分兩次混合後,放入芭比蛋糕裙子模具中,放入烤箱中,旋轉140度30分鐘,旋轉155度,烤30分鐘。去掉後扣冷卻,脫酒就行了。

【一家四口在家過生日】這個媽媽做的生日午餐和蛋糕,我都吃過了!

脫主蛋糕密封后放在冰箱裡過夜,蛋糕發生的感覺會更好。

裝飾蛋糕更簡單了,把蛋糕一分兩片,440g淡奶油加上44g白糖打發,在蛋糕片中間抹上一層奶油,擺上紅心火龍果,再蓋上另一片蛋糕,四周抹上一層奶油。

在剩下的軟膏中加入10多滴紅心果汁,用電打蛋器均勻混合,形成淺粉色的奶油。

把小娃娃的身體裹上保鮮膜,插到蛋糕中間,裱花袋裡裝上小號的裱花嘴,把淡粉色奶油放到裱花袋裡,圍著蛋糕裙從上往上轉圈擠滿花形,最後在小娃娃的上身位置也擠出一些花形,就做成了一條漂亮的粉裙子。

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吃的時候把小娃娃取下來,用刀切開,就能看到中間的蛋糕、奶油、火龍果了。這個蛋糕的高度可以分成三片或四片的,但我不想放太多的奶油和水果,所以只分了兩片,中間夾了一層水果和奶油。

親自做蛋糕買的奶油都是比較好的動物,即淡奶油,但不適合吃太多。

【一家四口在家過生日】這個媽媽做的生日午餐和蛋糕,我都吃過了!

這些就是我為小女兒準備的生日午餐,你的一湯小菜和漂亮的生日蛋糕都是我自己做的,我說女兒特別高興,我聽說我特別喜歡媽媽做的蛋糕和食物。

往年出去過一次生日,吃一頓飯至少也要五百元以上,這次在家過,而且只有我們一家四口人,這一桌子飯菜加蛋糕成本也不到200元,真是經濟實惠,要知道在外面買一個芭比奶油蛋糕也不止200元啊!小女兒晚上睡覺的時候已經開始惦記她的五歲生日了!

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