【快樂之旅】下廚做的這麼好吃,看看這些菜場的廚藝怎麼樣?| 食記

上週末公司難得沒有加班,可以在家睡個懶覺,而看著在家看書的孩子,想著自己平時每天忙於工作,已經很久沒有下廚給家人露了一手了,於是便從床上爬起來,去菜場買了一堆食材下廚做了一桌拿手家常菜,大家看看覺得我的廚藝怎麼樣?

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清蒸梭子蟹,這幾天剛結束禁漁期,菜場裡的海鮮又多了起來,這些梭子蟹是我一大早挑回來的,老闆向我打包票,這些都是他大半夜從碼頭剛運回來的貨,上面還掛著剛捕撈時的漁網,處理乾淨後什麼都不用加直接上鍋蒸熟,兩隻梭子蟹都特別肥美,剝開後滿滿的都是蟹肉,蘸著醬油醋吃起來微微帶著甘甜。

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醬牛肉,這塊牛肉是前段時間老公回老家的時候帶回來的,是隔壁大伯自家養的老黃牛,平時都是散養在山上,吃的都是山上的野草,因此牛肉肉質紋理清晰,特別細膩,搭配上從超市買回來的滷料包用高壓鍋燉了一個多小時,然後再浸泡上一個早上,切成薄片後牛肉已經很入味了,肉質軟爛可口,帶著滷味特有的香味,讓人吃過一次就忘不了。

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芋頭排骨湯,這些芋頭是我一大早從菜場門口的一個挑擔的老伯那邊買回來的,都是他和老伴自己種的,由於兩個人吃不了這麼多,於是便挑著擔子來城裡售賣多餘的芋頭,細心的他們將芋頭皮都已經刮乾淨了,切塊後和剛買的排骨一起用高壓鍋燉上四十分鐘,出鍋後就能聞到芋頭淡淡的清香,芋頭鬆軟細膩,排骨軟爛細膩,附著在骨頭上的肉用嘴輕輕一吸就脫骨,整個湯頭清單但帶著芋頭湯特有的粘稠,喝上一碗額頭就冒出一層汗珠,有著說不出的舒服。

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清蒸大蝦,這些大蝦也是我一早從菜場買回來的,而我挑的都是活蹦亂跳的活蝦,帶回家後又用牙刷逐個清洗乾淨,切上幾片生薑上鍋蒸熟,剝殼後緊實彈牙的蝦肉蘸著醬油醋一口一隻,隨著咀嚼就泛起淡淡的甘甜,吃著特別過癮。

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絲瓜炒蛋,這些雞蛋都是前段時間婆婆託人從農村帶過來的,平時閒不下來的她在自家後院養了好幾只老母雞,平時生下的雞蛋自己捨不得吃,都用盒子一個個裝好,最後都託人帶給了我們,搭配上這個季節特有的絲瓜,雞蛋的鬆軟和絲瓜的爽口甘甜,是炎熱夏天最好的家常菜。

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另外我還做了其他幾道拿手家常菜,滿滿一桌菜上桌後孩子就搶著吃,就連平時胃口不怎麼的老公也吃得特別歡,平時由於工作比較忙,我和老公吃飯都是在單位解決的,而孩子雖然已經放假了,我們還是將他放在了培訓機構託管,一家人平時也很少有時間能坐在一起吃飯,一桌菜最後被我們吃得乾乾淨淨,各位小夥伴,你們覺得這桌菜怎麼樣?

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