中國遊客走進朝鮮居民家中,發現比自己吃的還好!

中國遊客走進朝鮮居民家中,發現比自己吃的還好

去朝鮮旅遊前,最大的擔心是吃不飽,因為從很多訊息中瞭解到,這裡的似乎正在經歷勒緊褲腰帶的日子,但真正來了才發現,根本不是那麼回事。

中國遊客走進朝鮮居民家中,發現比自己吃的還好!

首先要說一點,朝鮮人對待外國遊客,特別是中國遊客真不錯,把最好的、最場面的都端出來,就像我們當年家裡來個貴客,把平時捨不得的雞蛋炒上一大盤子一樣。

旅遊期間,無論是我們住的羊角島賓館,還是在景區飯店用餐,飯菜做法基本上和我們一樣,有炒菜也有米飯,雖然菜量不很大,肉片很薄,但味道可口,特別是肥肉真香啊。

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對於一群充滿好奇的中國遊客來說,僅僅吃飯店當然是不滿足的,在反覆要求之下,導遊安排了兩個朝鮮家庭,我們可以走進他們的生活,看看他們一日三餐吃什麼。

兩個家庭很有代表性,一個在平壤,大同江邊的倉田街小區,紡織工人的家庭。一個在平壤近郊的千三合作化農場,農民家庭。

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倉田街是2012年陸續開始入住的,不是摩天大樓,也不是電梯房。主人家住5樓,樓道很窄,樓層卻很高。應該是提前知道我們要去參觀,主人家已經準備完畢了,全家4口人,兩個大人兩個孩子,安靜的坐在餐廳裡,等我們一來就開飯。

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這頓飯應該是豐盛的,主食是冷麵,我們邊看,導遊邊介紹:朝鮮家庭主婦很勤快,冷麵都是自己做的,蕎麥粉、澱粉按比例混合好,壓制成麵條。

製作也講究,熱水煮熟,然後冷水浸泡。最看本事的就是佐料:香油、辣椒牛肉醬、泡菜、牛肉湯一樣不能少。

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指著裹滿辣椒的泡菜,導遊介紹說,這也是家裡自己醃製的。上好的大白菜,從浸泡到漂洗、到抹上辣椒,都要由一個人來完成,保證口感的純粹。然後把這些大白菜放進廚房一角的大缸中,密封起來,醃製的時間越長,味道越好。

導遊把主人家的話翻譯給我們說:平時的時候,白米飯配泡菜,外加一碗濃濃的泡菜湯,幸福的日子比蜜甜。

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接下來,我們看看千三合作化農場農民家裡吃什麼。

本來以為會非常簡單,沒成想人家日子比城裡那家還好。餐前有甜品,用大米磨成面製作的片糕、發糕和打糕。

主食是五穀飯,有大米、小麥、青豆、高亮、小米等組合在一起。勤勞白淨的農家大姐用一口普通的鐵鍋燜出了雙層米飯,上層的爽口、下層的軟糯,好客的主人甚至讓我們嚐了一下,有米香,真好吃。

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接下來的菜就更讓我們歎為觀止了:八菜一湯。八菜不是八盤菜,而是用綠豆芽、黃豆芽、水豆腐、幹豆腐、粉條、桔梗、蕨菜、蘑菇八種蔬菜製作而成的一道菜,針對不同食材,有蒸燉炒多種技法。

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而湯就是我們熟悉的大醬湯。但又絕對不是我們平時喝到的靠佐料調和而成的湯,人家用小白菜、秋白菜、大興菜、海帶菜提取鮮味,用大醬代替鹽,煲出來的湯,味道真叫一個絕。話說朝鮮農民,吃的比咱都好。

但是我們也發現一個不方便的地方:榨汁太麻煩了,在咱中國,用榨汁機5分鐘能搞定的事情,朝鮮家庭主婦竟然忙活了一個多小時,這是年不知是該誇她們勤勞,還是說她們見識少。(配圖部分源於網路)

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