四川是數一數二的產茶大省,為何很多人一聽到川茶,就搖頭嘆息?

茶葉源自巴蜀之地,這是世界範圍內公認的一種說法。但是,往往源頭並不是最興盛的,就像長江黃河,到了中下游,才最寬廣洶湧。茶葉出自四川,卻興盛於江南。幾千年來,四川出了很多名茶,但如果論起知名度來,四川沒有哪一個茶能比得上浙江的西湖龍井和安徽的黃山毛峰。儘管現在它已經成為全國最重要的產茶大省,名優綠茶的數量和種類,依然無法與江南茶區相比。

四川是數一數二的產茶大省,為何很多人一聽到川茶,就搖頭嘆息?

一、四川有哪些綠茶?

四川是產茶大省,這一點毋庸置疑,其茶園面積一度佔據全國第一的份額,如今,也依然在前3名之列。如此龐大的茶園面積,出產的茶葉,規模更是令人瞠目。單從綠茶上來說,四川本地所產的綠茶就有幾十個品牌。其中相對出名的就有好幾個,比如竹葉青和天府龍芽等。

根據四川省2021年舉辦的第四屆“四川十大名茶”及“四川名茶”評審的結果來看,在四川十大名茶中,綠茶佔據了6席,仍然佔據最重要的位置。竹葉青、天府龍芽、敘府龍芽、巴山雀舌、峨眉雪芽和蒙頂甘露,是四川綠茶中最典型的代表作。

四川是數一數二的產茶大省,為何很多人一聽到川茶,就搖頭嘆息?

二、為何比不上江南茶區綠茶?

在四川綠茶中,蒙頂甘露是歷史最悠久的綠茶,屬於全國十大名茶之一,最早可以追溯到宋朝以前。作為捲曲形綠茶的代表作,蒙頂甘露湯色黃碧,清澈明亮,香氣清幽高揚,是綠茶中難得的佳品。

另一種四川著名的綠茶是竹葉青。這是四川十大名茶中,高階綠茶的代表作,選用的是峨眉山高山原料,只在清明前採摘,只要茶芽,不要葉片,因此外形特別精緻,光滑挺直,色澤嫩綠油潤,湯色嫩綠明亮,滋味鮮嫩醇爽,走的是高階禮品茶的路線。

四川是數一數二的產茶大省,為何很多人一聽到川茶,就搖頭嘆息?

但是,即使是這兩種茶,如今在民間消費者心目中的地位和認知,仍然不及西湖龍井和黃山毛峰。

四川是數一數二的產茶大省,為何很多人一聽到川茶,就搖頭嘆息?

這種仿製茶解決了本地茶葉銷路問題,但卻極大傷害了很多消費者的感情,造成部分消費者心目中,形成了一個固定認知:

這也是為什麼,很多人一聽到四川茶,就搖頭嘆息的原因所在。因為,在之前一段時間內,四川仿製江南茶,工藝不到家,殺青不到位,製作完成的茶葉,青草氣過重,江南等地的消費者,喝不習慣,也不認可。

所謂好事不出門惡事行千里,川茶的口碑就這樣被玩壞了,哪怕後來改進工藝,青草氣幾乎完全消失,很多人還是不喜歡川茶,對它們有偏見。

四川是數一數二的產茶大省,為何很多人一聽到川茶,就搖頭嘆息?

所以說,要想川茶真正做大做強,還是要下大力氣,推廣宣傳自己的綠茶品牌,而不是去仿製西湖龍井和黃山毛峰,這樣做短期內有銷路,能賺錢,但長期來看,缺少對川茶整體品牌的透支。如果繼續這麼做,以後川茶就更難發展了。

頂部