Taverns 篇一百二十九:引以為傲的金尊酒廊禮遇:三亞海棠灣費爾蒙的...

作者:silencesky

寫一篇詳盡到位的酒店報告有多難?

就這麼說吧,住一家酒店只需要24小時時間,而把這家酒店的住宿感受變成一篇全方位高質量的,真正具有參考意義的入住體驗報告,從拍照到選圖到修圖再成文,所花費的時間至少要翻倍。

酒店報告存在的意義是什麼?

能給想去這家酒店的人有力的參考,因為樓主也是深有體會,往往在去一家酒店之前,會做個簡單的調研,畢竟誰也不希望遇到各種不滿意不愉快的事情,浪費金錢和時間。

而在各大OTA包括點評網上的評價,因為各種限制又都過於簡單,往往翻了幾百條也找不出對自己真正有用的資訊,而各種短影片平臺的種草博主們所展現出的往往是酒店最好的一面,甚至有所誇大,很多人看了過去拔草,才發現完全不是那麼回事,有被欺騙的感覺。

所以我自己就萌生了寫詳細酒店評測的想法。一方面是更好的記錄生活,再一方面就是給大家真正有用的參考。

古人云:“書讀百遍,其義自見”,住過上千家酒店的我,積累了比較豐富的經驗,分析和判斷一家酒店的優劣也會相對更加客觀一點。

今天就繼續來講講21年最火爆的酒店:三亞海棠灣開維費爾蒙酒店的餐飲出品如何,包括費爾蒙引以為傲的金尊行政酒廊待遇和早餐出品。

說這家火爆,其實就是房券賣的多,在某婭的加持下,達到了破歷史記錄的7萬份,並不是說此酒店就天天滿房了,最終真正能核銷的,估計不到10%。

前天也寫過一篇介紹酒店的公區和房間,因為篇幅太長,已經100多張圖了,所以酒廊和早餐就放到這篇單獨講下。 有興趣的結合在一起看吧:

1、金尊酒廊

費爾蒙的金尊酒廊也就是行政酒廊的特有說法,雅高集團自有的高階品牌中,萊佛士和美憬閣一般是不設行政酒廊的,那麼費爾蒙的金尊酒廊就是代表雅高最高水平的了。

20年也體驗過成都費爾蒙的金尊待遇,不過現在都兩年了還一直沒來得及寫文,比較慚愧,最近趁著過年有時間,先集中寫下海南的酒店吧。

海棠灣費爾蒙雖然是老店換牌經營,房間的裝修沒做啥大變化,不過在公共區域還是有些改動的,比如金尊酒廊的設定,被安排在了4號樓的一層,離大堂不算遠,外面的走廊很漂亮,下面就是標誌性的河道,高挑空,大門樓,對比風格詭異的大堂,這邊裝修風格還是不錯的。

費爾蒙的酒廊即使是雅高最高階的鑽石會員也沒有免費享用的權益,所以呢,想體驗的話,要麼直接訂金尊房型或者套房,要麼現金購買,不過樓主去的比較早,問了下金尊待遇的定價還沒有出來。

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酒廊面積還是不小的,整體裝修是新中式風格,而且費爾蒙的酒廊一般來說都是非常清靜,在各大酒店品牌中應該是人最少的了,當天我差不多算是包場了。在這種情況下仍然堅持開酒廊本身也是一種態度,可以沒人來吃,但我必須要有。

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取餐檯部分比較小,但是裝修上來講,還是比較富麗堂皇的,白天自然採光也不錯。可能因為人少的原因,酒廊明面上只有一個小姐姐在服務。

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各種款式的椅子沙發都有配備,你一定能找到你的舒適款,我覺得這也是判斷是否高階酒廊的一個重要條件,有很多酒廊的設定實在是很無厘頭,只適合躺平完全不適合吃東西。

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另外還有個特色,就是下午茶時間也有葡萄酒供應。

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2、下午茶

下面我們先來看看下午茶的出品。

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取餐檯,有閃電泡芙也是雅高的下午茶特色款了,一般大堂吧這樣的泡芙售價18一條。

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用了兩臺膠囊咖啡機?雖然方便但是略微丟份,茶包還是給的TG。

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下午茶也有葡萄酒提供而且品質不錯,超越了絕大多數酒店水平了,用的這款紐西蘭長相思,之前應該很多人跟著我買過,比較經典的款。

費爾蒙的金尊酒廊用的酒都還不錯,之前成都有迦南美地,印象深刻。

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六款果切還是挺漂亮,有橙子我太愛了。

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相對於甜點,鹹點部分倒是比較一般。大量利用沙拉醬和番茄醬給人比較廉價的感覺。

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炸魚還不錯,司康除了溫度無法保持,口感也不錯。

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甜點是費爾蒙和索菲特的強項了,雅高畢竟法國品牌,一般不會令人失望。

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果切還是很漂亮的哈。

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3、歡樂時光

再來看看歡樂時光的出品。

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菜品上是增加了不少,以分裝好的小份形式來呈獻,顯得更精緻一些。

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有煙燻三文魚,不過整體上來說,缺乏令人印象深刻的點,如果說下午茶算是比較優秀的水平,歡樂時光justsoso吧。

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4、酒廊早餐

金尊酒廊也提供早餐,有現煮麵檔, 不過相對餐廳早,沒有明顯優勢。

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5、餐廳早餐

費爾蒙的自助餐廳就在大堂下方,上篇也講了,一條華麗的樓梯從大堂可以直通,餐廳名字叫“遊廊”,設計感和裝修風格都是相當讚的。

從泳池這邊看餐廳,這幾個類似門框的東西,據說是遷移過來的古牌坊。

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室外區域是個圓弧形環繞的設計。

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夜裡趁著沒人,進來多拍了幾張。整體來說很有質感,復古優雅,光影設計也挺棒,細節精緻,很出片。

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早餐在三亞酒店群裡算不錯,中等偏上,有分裝好的鮮榨果汁。

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印象最深的應該就是有兩個硬菜提供,泰式咖哩皮皮蝦和紅燒豬蹄,皮皮蝦個頭挺大,裡面還有基圍蝦和蛤蜊作為搭配,咖哩味道濃郁,入味三分,很正點。

大早上就整這麼硬的菜合適嗎?不過我喜歡。

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山藥排骨粥也不錯,熬煮到位。搭配現炸油條、小蔥和橄欖菜,很美味。

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還有個特色就是提供幾款西式香腸的現煎,也就是生腸你選喜歡的幫你煎熟,挺不錯的。

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總結:

不知道這家金尊待遇的單獨定價現在出來了沒,如果是預定金尊房型的話(同樣面積和配置就是帶金尊禮遇,位置上可能更好一些),差價在300元左右我覺得還是可以接受,也就是人均100(按入住人2大一小來算),300元多個三人下午茶加晚餐在海棠灣還是很值的,而且這家歡樂時光雖然不盡如人意,但是比同在海棠灣的君悅和索菲特可強多了(後面再寫)。

早餐廳還是很不錯的,即使有金尊待遇,也建議早餐去遊廊餐廳享用。

希望本文對大家有所幫助,謝謝觀賞。

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