女人街、李敏、鄰小姐……誰是最能代表荊州的麻辣燙?

有一位網友在更荊州文章下面留言:2011年離開荊州,沒想到再回家就是客了,現在我從單身一人變成了三口之家,家庭事業都落在了廣州…偶爾還是想念荊州的麻辣燙和米粉。

女人街、李敏、鄰小姐……誰是最能代表荊州的麻辣燙?

荊州人愛吃麻辣燙,且更加偏愛本土的品牌和小店,強如張亮和楊國福這樣的全國品牌,在荊州也打不開市場。

那麼,誰是最能夠代表荊州的麻辣燙呢?

最老牌:女人街麻辣燙

說起荊州最具知名度的麻辣燙品牌,那一定是女人街麻辣燙。問起周邊的老沙市人,女人街麻辣燙究竟是哪一家?每個人的答案似乎都不一樣,提到最多的是楊姐麻辣燙。也許這個品牌,不屬於某一家小店,而是一種生活方式的體現。

女人街、李敏、鄰小姐……誰是最能代表荊州的麻辣燙?

荊州人吃麻辣燙,很懶,也很有儀式感。所有人圍坐在一起,“來份燻肉”“魚皮,脆一點”“半圓”……小店裡食客很有默契的進行接龍,只要動一下嘴皮子,老闆就會把現煮的食材送到你碗裡。

女人街、李敏、鄰小姐……誰是最能代表荊州的麻辣燙?

邊煮邊吃,邊吃邊加,也許,這就是市井的氣息。

最強勢:李敏麻辣燙

要說最近幾年,荊州本土最強勢的麻辣燙品牌,一定是李敏麻辣燙。大學生創業者李敏,從2011年在大賽巷開第一家店,十年以後已經擁有數十家店面,且大都集中在荊州本土。

女人街、李敏、鄰小姐……誰是最能代表荊州的麻辣燙?

相較於女人街麻辣燙,李敏麻辣燙在環境上進行了升級,顯得更加現代化,燙煮食材的圓盆變成了更加多功能的鍋爐,很多食材也都是從總部中央廚房統一標準發貨,在品控上比傳統小店更嚴格一些。

至於麻辣燙味道,是很主觀的評價,在美食軟體上嗎,說好說壞的食客都有。

但傳統的圍爐而坐,邊煮邊吃,邊吃邊加的荊州麻辣燙特色,在這裡依然可以體驗到

最網紅:鄰小姐麻辣燙

如果說李敏麻辣燙是現代風的代表,那另一個荊州麻辣燙品牌鄰小姐則是網紅風格的代表,從門頭到店內裝飾,都很適合打卡拍照。

女人街、李敏、鄰小姐……誰是最能代表荊州的麻辣燙?

看得出鄰小姐麻辣燙主要針對人群是時尚女孩,而它在憑藉濃濃的ins風格成功出圈後,也在全國多個城市開有分店(很多都是外地加盟店),算得上是荊州本土麻辣燙品牌走出去比較成功的代表之一。

女人街、李敏、鄰小姐……誰是最能代表荊州的麻辣燙?

當然,在融合現代和網紅風格的基礎上,傳統荊州麻辣燙的特色也在這個品牌身上得到了保留。

最普遍:街邊小店

其實,除了以上三個品牌,在荊州最普遍的麻辣燙,當屬街邊小店。小區樓下、學校門口、巷子深處……荊州麻辣燙的身影無處不在,也就是因為有了這些一個個街邊小店,才形成了荊沙獨特的麻辣燙美食文化。

那麼,你覺得在這些店鋪中,誰是最能夠代表荊州的麻辣燙呢?歡迎在評論區留言討論!

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