大人小孩都喜歡吃的曲奇餅乾,香甜酥脆、簡單方便,手殘黨也能做

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甜品大家應該沒有人是不喜歡吃的吧,像是有些女孩子,那更是嗜甜如命,小編就是這樣一個人,基本上隔三差五就會買上一份甜品,因此在甜品上花費的錢也是不少,慢慢的小編就開始研究在家做了,畢竟乾淨衛生還省錢啊,像是做的話,也是可以給好朋友們送點,那今天小編就向大家分享一道超簡單的甜片——曲奇餅乾,大人小孩都喜歡吃,香甜酥脆、簡單方便,手殘黨都能做好。

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【菜品名稱】:曲奇餅乾

【所需食材】:

黃油75克、低筋麵粉100g、雞蛋1個、糖粉35g、裱花嘴1個

【烹飪步驟】

1。首先將做甜品的食材都準備好,在做甜品的時候,個人習慣將材料都稱重好,個人是覺得這樣在做的時候,比較方便。

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2。將雞蛋打在碗中,之後用筷子給打散,放在一旁備用。

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3。取適量的黃油放在室溫融化,融化好的黃油,用手指能戳下去就可以,之後將黃油用打蛋器給打發順滑。記住是中檔給打順滑。

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4。打發好的黃油顏色基本上是白色的,之後再將準備好糖粉放進去,還是拿打蛋器繼續打發,讓黃油和糖粉充分融化到一起。

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5。將攪拌好的雞蛋液分三次倒進黃油中,大家在打發的時候,一定要順著紋路繼續打發,等蛋液和黃油充分融合後,再放入第二次,直到蛋液和黃油全都融合一起才行。溫馨提示,大家在打發的時候,打蛋器要保持中檔。

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6。等碗中的黃油,體積都已經打發到蓬鬆的時候,顏色也比較發白,就說明你的黃油已經打發好了。

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7。黃油都已經打發好後,接下來將麵粉篩進碗中,大家一定要給過篩,這樣不僅能過濾麵粉中的疙瘩,口感也是極好的。

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8。麵粉都篩進去後,用矽膠鏟採用翻拌的手法,將麵粉和黃油攪拌均勻,直到盆中沒有乾粉,和黃油已經充分融合到一起,才算可以。

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9。準備一個裱花袋和裱花嘴,然後將打發好的麵糊放進袋中,裱花袋我選擇的是一次性的,而裱花嘴就看個人的喜好了。

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10。將麵糊均勻地擠在烤盤中,大家在擠的時候,一定要有間隙,而擠的手法則是,手拿裱花袋,然後垂直往下擠,擠出自己想要的形狀大小就可以 了。

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11。烤箱170度提前預熱,等溫度到了後,將烤盤放進中層,上下火170度烤18-20分鐘,大家在烤的時候,注意曲奇的顏色和火候。

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12。等烤好後,將餅乾取出來晾涼,然後再放到袋子中密封起來,想吃的時候來上一塊,大人孩子都喜歡吃,並且做法簡單,手殘黨也能學會。

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【烹飪總結】

黃油雖要放在室溫軟化,不要隔水融化,如果家中溫度太低的話,可以放在冰箱中,畢竟軟化不到的話,在擠的時候就非常難。

文案編輯:見聞美食小何教你做美食

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