一片茶葉重新激活了我對生活的信心

點選文末右下角“在看”,告訴我你來過

一片茶葉重新激活了我對生活的信心

此圖片來自網路

一片茶葉重新激活了我對生活的信心

一片茶葉重新激活了我對生活的信心

文/圖   雨雲

有朋友給我留言,談到一款茶叫荒野銀針。誇其毫香迷人,甘甜十足,且茶氣霸道,喝上一杯,只餘下口腔中滿滿的甘甜。白茶中,白毫銀針已經是極好極嫩的了。茶葉全部由芽頭製作而成,形狀如針,披滿白毫,故名白毫銀針。荒野銀針,一聽這名字,就帶著一股“野”勁。除了白毫銀針的清爽甘甜,更多了一層吸收天地自然生長的野性,難怪朋友讚不絕口。

一片茶葉重新激活了我對生活的信心

花下喝茶為讀書,每天最想做的事         果蓮攝影

其實,每一款茶有每一款茶的特性。白茶中的白牡丹、貢眉、壽眉也有其不可替代的特色。白牡丹雖然嫩度次於白毫銀針,但其採摘的除了芽頭,還有芽頭下的1—2片葉子。視覺上,白牡丹是綠葉襯托著銀白色的茶芽,恰如牡丹盛開。口感上,除了白毫銀針的毫香,茶湯的濃度也會更高,層次也更豐富些。

一位侍茶多年的茶人告訴我,白茶中,最難泡的就是白牡丹了。它的茶芽像白毫銀針一樣嫩,水溫不能太高。它的茶葉又比茶芽老一些,太低的溫度滋味又出不來。掌握了白牡丹的泡法,也就掌握了白茶的泡法。

至於貢眉和壽眉,這是白茶中最老的級別,大多采取的是茶芽下的葉子。貢眉會有一些茶芽,偶見白毫。壽眉則是基本沒有茶芽,少見白毫。但這兩款白茶泡起來就簡單多了,可以煮著喝,釋放出茶葉中的纖維和果膠,口感上也會更稠軟,甜度更高。

一片茶葉重新激活了我對生活的信心

灕江的水草        雨雲攝於2005年

生活中,適合我們的就是最好的。名茶有名茶的難得,私房茶有私房茶的個性,就是不起眼的“小家碧玉”,在合適的場景下,也會觸動我們的內心,留下難忘的記憶。

記得十幾年前,我就遇到了這麼一款茶,記得叫壯鄉苦茶。那一年我百無聊賴,失去了生活的方向,就獨自踏上了旅途。在廣西桂林,當地人介紹了這款野生的茶。據說,這款茶是壯鄉人用砍柴刀剁回家的,烘乾後就可以喝了,也沒有別的茶葉那麼多的複雜加工步驟。

那時,我還沒有接觸什麼茶,不懂茶。但細瞧幹茶,也覺得粗糙得很,有一半還是混和的茶梗。沖泡下去後,也是苦得很。當時心裡就有些不適,心想:生活已經很苦,為什麼還要喝這些苦茗呢?

令我沒想到是,幾泡苦茗之後,當地人換上了白開水,再請我們嘗一嘗。這一下讓我更是大吃一驚,普通的白開水變得甘甜無比。這樣的苦茶奇效,後來我再也沒有遇到過,也再也沒有尋到它們的蹤影,但卻深深震撼了我。這不就是實實在在的苦盡甘來嗎?再不如意的生活,只要我們找到生活的樂趣,就能化苦為甜,就沒有活不下去的理由。

再後來,我慢慢的接觸茶,愛上茶,用文字記錄生活,才發現生活的天地是那麼廣闊,一些人生的境遇真的不算什麼。就是現在,我回憶起一些往事,就好像在翻閱別人的故事。如果人生可以回頭,也許我還會走著相同的路。只有活明白了,生命才能像茶一樣收放自如。因為,生活畢竟是向前的,只要未來的一切,都朝著好的方向發展,我們的人生就應該沒有任何遺憾。

如果你累了,甚至絕望了,請坐下來,泡一壺熱茶吧。與茶相伴,“一碗喉吻潤,二碗破孤悶。三碗搜枯腸,唯有文字五千卷。四碗發輕汗,平生不平事,盡向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙靈。七碗吃不得也,唯覺兩腋習習清風生。”⑴就此,天高地闊,舒坦了,再疲憊的身子也瞬間滿血復活了。這樣的奇效,只有茶,也只有茶,帶給我們永遠忘不了的別樣體驗。

⑴引自(唐)盧仝《七碗茶歌》。

2020-09-19

頂部