佛手已黃,香櫞開售!

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中式

君語

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霜降,佛手已黃。

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時令之事,在春之海棠、迎春、碧桃,夏之荷、榴、夾竹桃,秋之菊,冬之牡丹、水仙、香椽、佛手、梅花之屬。

吾唯喜秋冬,梅花水仙,入座清芬,香櫞佛手,堆盤鮮色。可以參茗柯之禪味,洗酒國之俗酲。

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佛手,香櫞本為同類,狀如拳者,謂之香櫞,謂之‘香櫞’者,言香氣緣襲人衣也。俗以狀如指者,謂之佛手。

明人高濂《遵生八箋》謂曰:“香櫞佛手出時,山齋最要一事,得硃砂紅盤、青花盤、白盤數種,以大為妙,每盆置櫞廿四頭,或十二三者,方足香味,滿室清芬。”

佛手諧音“福壽”。因此,佛手入畫,多為民俗民風。在《三希堂畫譜大觀》中,佛手圖譜不是與桃、石榴相配,就是與石榴、蓮藕為伍。

明人朱多炡的《佛手柑》寫道:“牽枝出織素,隔葉卷柔荑。疑將灑甘露,似欲攬伽梨。色現黃金界,香分白肉臍。願從靈運後,接引證菩提。”入耳皆是福壽語。

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餘好香事,所植佛手,除卻售賣,皆為自用,自七月至來年三月,由青而黃,無間斷者,青佛手亦生根,觀其生機,黃佛手聞其香氣清冷馥烈。

昔日沈三白閒情記趣,陳芸有言:“佛手乃香中君子,只在有意無意間;萊莉是香中小人,故須借人之勢”沈曰:“卿何遠君子而近小人?”芸曰:“我笑君子愛小人耳。”

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佛手之物,有不識者,《一層樓》有載:“紫檀架上的大盤內盛著幾十個黃澄澄的大佛手。白老寡不分好歹,拿起一個佛手便吃,妙鸞忙笑著攔住道:“那是吃不得的東西,你拿著玩吧。”

白老寡裝個鬼臉道:“這般一個好果子,象畫的似的,也是白放著看的麼?不能吃的東西,放在這裡作甚麼,竟不如放上幾個紅紅的蘿蔔好。”一語未了,滿屋人鬨堂大笑起來。

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佛手之物,亦有識者,章叔達一日同數友過凌太學家,見幾上佛手柑頗多。信口曰:睹君佛手,頓生盜心。若靳分香,寧甘遺臭。眾人聞者大悅。

佛手忌醉鼻嗅,嗅則易爛;木瓜忌出汗,汗出,用水洗之;惟香圓無忌。佛手、木瓜亦有供法,不能筆宣。每有入將供妥者隨手取嗅,隨手置之,即不知供法者也。

白香山詩“十指剝春蔥”,謂女子之手也。香櫞若為男手,那佛手則為女手,今日閒逸,欲為月老,引花草為夫婦。梅聘梨花,海棠嫁杏,櫞臣佛手,荔枝臣櫻桃,秋海棠嫁雁來紅,庶幾相稱耳。

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中國人的閒雅,往往與自然相契。予從秋月置佛手二百枚,隔幾日便施薄水,經冬使幹。而插花佛手生根後,履冬雪而不凋,香氣不散。

古人所謂“人之精神,各有所寄”,歷代文人雅士以草木為憑,皆是對自己情致的寄託,他們蒔養花木的同時,也豐盈著清澹的精神世界。

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今年的佛手,

因為寒潮果量少,價格比往年上浮,

另外香櫞已經開啟預售,

香櫞相比佛手價格低些,但是香味更濃郁些。

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