最近感冒了,鼻塞頭疼,哎,沒有食慾,連做飯的動力都沒有了,所以今天就簡單做了幾道給家人吃,我現在就是多喝水,多喝熱水,就是一個可憐的人兒,簡簡單單四道菜,收好菜譜吧!
一、辣白菜炒飯
食材:
辣白菜、豆角、雞蛋、米飯、鹽、辣白菜汁
做法:
1。辣白菜切小塊,豆角擇去絲兒後洗淨切碎片狀,雞蛋打散備用。
2。炒鍋中倒入油,大火加熱至7成熱時,倒入雞蛋,炒八成熟即可盛出備用。
3。炒鍋中再次倒入油,大火加熱至7成熱時,倒入豆角,炒至顏色變深,倒入辣白菜,翻炒一分鐘後,加入米飯,在米飯的表面撒少許鹽,調成中火,再蓋上鍋蓋燜一分鐘。
4。開啟蓋子,用鏟子將米飯和菜翻炒均勻後倒入雞蛋,翻炒一分鐘,根據個人口味倒入少許泡菜汁。
二、蒜香炒土豆片
食材:土豆1個、番茄1個、大蒜4瓣、香菜、 鹽1/2茶匙
做法:
1、土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡;
2、番茄洗淨後去蒂,切成塊;
3、大蒜去皮,切成片備用;
4、香菜洗淨後,切成1釐米長的段;
5、鍋中倒入油,放入一半的大蒜炒香,放入土豆片炒至土豆片變成透明色;
6、放入番茄塊,炒到番茄變軟出湯後,放入鹽翻炒均勻;
7、關火後放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可
三、青豆炒臘肉
食材:青豆、臘肉、大蒜,乾紅椒
做法:
1,將臘肉煮熟,切成片。
2、青豆放入開水中焯熟,撈出瀝乾水。
3、鍋裡放油,將臘肉煸香後撈出,鍋內留底油下入幹椒,煸香後,放放青豆翻炒,同時加入醬油、蠔油,再加入臘肉一同炒香,加鮮湯、加大蒜葉,略燜,之後即可出鍋。
四、魚香脆皮日本豆腐
食材:
日本豆腐1袋,柿子椒1個,番茄醬3勺,鹽1克,蠔油1勺,白糖2勺,醋1勺,醬油1勺,澱粉適量
做法:
1。日本豆腐切塊,柿子椒切塊備用。
2。不粘鍋中放適量的油,燒熱。把切好的日本豆腐裹上幹澱粉。
3。放入熱油鍋中煎,中小火,至表面金黃,有一層硬殼形成。盛盤備用。
5。鍋中留底油,放入蔥薑蒜末煸香。倒入柿子椒塊翻炒。倒入番茄醬炒勻。
6。倒入蠔油1勺,白糖2勺,醋1勺,醬油1勺,也可以將這些材料事先調好汁加入。倒入煎好的日本豆腐炒勻裹上汁出鍋。