青色,大概是
最具可能性的顏色。
為什麼青菜和青蘋果是
綠色
,青花瓷和青天是
藍
色
,青絲和青衫又是
黑色
?
青天、青山與青綠的茶園,都是青色。
其實,彷彿有“七十二變”的青色,背後藏著中國文化的多彩靈韻。
青色,是春天的第一抹綠意——
二月二後,大地一點點生髮出春意。萌發的萬物,是春天寫給大地的情詩,以“青”命名的蜀地名茶竹葉青春茶,更是青山裡的第一抹
鮮嫩之綠
。
茶,是春天的第一抹鮮嫩。
青色,是極致的高貴與典雅——
已化作“雨過天青”傳說的
柴窯
、珍貴到“寥若晨星”的
汝瓷
、中國的符號
青花瓷
、歷久彌新的
龍泉青瓷
,這些青色瓷器,古為皇家臻品,今為華夏國寶。
它們,詮釋了青色為何成為了中國最高階的五方正色之一。
龍泉青瓷,是“青瓷”的代表。
圖/視覺中國
青山綠水
裡,則藏著中式美學的律動與生機——
最近大火的舞蹈詩劇
《只此青綠》
裡,用青綠之色勾勒出的
《千里江山圖》
,透過舞者剛柔並濟的動作,展現出青色的無窮意蘊。透過作品,更看到了年僅18歲的畫者王希孟的青春意氣,
寄放胸中溝壑,揮斥萬古山河。
千里江山圖,極盡青綠中國。
攝影/柳葉氘
此外,青,還被賦予了更多的精神象徵,是
“天青色等煙雨”
的愁緒,是意難忘的
青梅竹馬、繾綣青絲
;是
青銅青瓷
銘刻的時光;是中國人的最高榮譽:
名垂青史,萬古長青。
《只此青綠》舞劇,詮釋了雅緻的中式美學。
中國人只可意會,不可言傳的妙趣,盡在這一抹鮮活靈動、浪漫曖昧、高雅悠遠的——
青
-
青
-
青
中國人的青,到底是多少種顏色?
製圖/九陽
青雖意象多變,究其本性,離我們最近的“青”,一定是最能代表生機。
“青草、青菜、青春”
,這些我們最熟悉,最日常的青,也正是青色最初的含義——
鮮嫩鮮爽,如同生命初生。
為什麼說,青是生命的開端?
最初,
青
就是古人用來描述生命萌發的顏色。
當我們把青這個字逐筆拆解,青的上半部分
“生”
,在甲骨文裡代表草木破土而出,下半部分“丹”字本義,則是丹砂從礦井中冶煉而成。
春天的第一抹鮮嫩,藏在茶葉的嫩芽裡。
青的本意,就是初生的井邊草木。
這種青,是種子發芽後鮮嫩的青,是春天植物嫩葉的一抹綠意,也是剛被剪裁過後的草坪上,一絲絲的清爽味道。
最能感受到這種生命初生力量的,是一位位農人。
從2月早春到5月晚春,從海南熱土到東北黑土地,從蔥鬱東南到蒼茫西北
,數億農人已然在華夏大地上耕出
青青禾苗
,共同書寫了地球上最壯觀的史詩——
春耕
在峨眉山下的茶園,茶人加入了春耕大軍。
對農人而言,這一份
薺麥青青
背後,藏著的是春風十里的時令。作為生命開端象徵的青,隨著中國的歷史變遷,開始代表一年的開端——
春天。
春天的麥穗,綠色的鮮嫩。
攝影/滕洪亮
《說文解字》說:“青,東方色也”。所謂“帝出乎震
(青帝位屬東方)
”,在中國傳統的五色-五方體系裡,青帝象徵萬物生髮,也是春日之神與百花之神。杜甫詩 “岱宗夫如何?齊魯青未了”裡的
東嶽泰山
,正是這位青帝的祭祀地。
從此,中國人最早對天地萬物,華夏四方的樸素認知,就寄寓在這種青色與春天的關係裡。
青色位屬東方,這種藍色的“青”,是中國傳統的五種正色之一。
製圖/九陽
而這一份能夠代表春天的
青綠之色
,除了養眼安心,寄託農人一年豐收的美好期盼外,還是最為新鮮的感官盛宴,向食者傳遞了
一口吃盡整個春天的欣喜。
雨後春筍,鮮嫩得彷彿能滴出水來:
“青青竹筍迎船出,日日江魚入饌來”
《送王十五判官扶侍還黔中》杜甫
春筍破土而出。
圖/視覺中國
漫山遍野的野菜,是踏青之後餐桌上的清新風味:
“城中桃李愁風雨,春在溪頭薺菜花”
《鷓鴣天·陌上柔桑破嫩芽》辛棄疾
薺菜,是從冬天吃到春天的鮮美。
圖/視覺中國
一杯春茶裡若有若無的鮮爽,
更是引得無數人寫下讚美春天與茶的詩句:
“紅紙一封書後信,綠芽十片火前春”
《謝李六郎中寄新蜀茶》白居易
一年之計在於春,春鮮風物在於春茶。
青色起於生命的開端,讓生活鮮爽有味,更由此有了精神的昇華。
青,成就了生命的希望。青春最早的含義
“青春受謝,白日昭只
(四季交替春天降臨,太陽是多麼燦爛輝煌)
”
,逐漸象徵充滿生機的少年時光,進而代表無限希望,是
“好風憑藉力,送我上青雲”
的似錦前程,也寄寓了
“青青子衿,悠悠我心”
的深遠情感。
同濟大學櫻花潮,正值青春年少。
圖/視覺中國
清鮮的萬物初生,鮮嫩的春日風物,蓬勃的青春時光。
如果要說哪座舞臺能讓這三種不同的青色綻放,那必然是一年的開端——
春
。
青綠之“青”,
是極致春天的顏色
春天,萬物生長出一個“青綠中國”。
如同青綠葉脈的三江源腹心地帶,孕育了中國的生機。
攝影/傅鼎
文人墨客
踏青遊春
,賞遊
青山綠水
,留下一首首
長青佳句
。
在煙雨江南,春天是韋莊回憶裡最美好的一瞬:
“春水碧於天,畫船聽雨眠”
《菩薩蠻·人人盡說江南好》韋莊
安徽歙縣新安江,青水似情。
攝影/方托馬斯
在蒼茫北國,春天是王維飽含深情的送別長歌:
“渭城朝雨浥輕塵,客舍青青柳色新”
《送元二使安西》
北京頤和園,垂柳青青。
攝影/滕洪亮
在天府四川,春天是杜甫從奔波中生髮的希望:
“江碧鳥逾白,山青花欲燃”
《絕句二首》
青江碧水,春花如雪。
攝影/羅斌
這樣的青綠之詩,不僅描繪了春天最極致的顏色,還寫出了
青山綠水
為何以生生不息的生命力,成為了中國人的精神家園。
廣西渠洋湖,青山如畫。
攝影/滕洪亮
宋詞大家辛棄疾
,對於山水風物更是一往情深。一生獻身抗金事業的他,因為政敵攻擊,被迫退休隱居,當他看景色遠比看世人順眼的時候,大筆一揮,就寫下了千古名句——
“我看青山多嫵媚,料青山見我應如是
……
恨古人、不見吾狂耳。知我者,二三子”
《賀新郎·甚矣吾衰矣》
青山,是中國人的朗朗風骨。圖為安徽黃山。
攝影/方托馬斯
人事代謝,歲歲年年,而
綠水青山流轉古今,容顏不改
,成為了中國人獨特的心靈慰藉。
不過,精神世界裡的青山終究太遠,最為中國的文人雅士所喜愛,有長遠傳承,又能讓今日的我們感同身受的,莫過於
春茶。
峨眉山下,茶樹欣欣向榮。
喝一盞春茶,正如品一首春日新詩。
春日風光與春天生機一見鍾情,塑造了這種時鮮風物。
一方水土造一方風物,春茶向來在華夏大地上百花齊放。採茶人們擷取
春天的第一抹鮮嫩
,化為一杯杯各具風味的好茶,代表中國,走出四海,將春光佈滿人間。
中國春茶,向來名動世界。
製圖/monk、九陽
那麼,哪裡的茶最具有春日詩意?答案是——
四川茶。
畢竟,中國古詩看唐詩,而唐代名茶看四川。
四川峨眉山金頂下的茶園。
每到春日,唐代的文人們就喜歡互寄
“加急快件”
,這裡面裝著的,既不是案牘檔案,也不是詩唱酬和,而是一包包
鮮爽可人的春茶。
四川出好茶,諸多唐詩名句,也就藏在
蜀茶
的清新雅緻裡。
採摘茶芽。
公元810年的一天,驛使日夜兼程,為白居易送來蜀地好茶。收到這份禮物的白居易馬上用清澈的渭水煎茶品玩,
迷人的綠芽化作唇齒間的清鮮,
於是一首七絕也穿越千年:
“蜀茶寄到但驚新,渭水煎來始覺珍
滿甌似乳堪持玩,況是春深酒渴人”
《蕭員外寄新蜀茶》
初春,四川的採茶人就行動了起來,如此才有
鮮爽好茶。
四川茶的鮮爽,由此可見一斑。遙想當年,傾一盞唐人最具盛名的蜀茶,
彷彿是以峨眉山的月色,點染了縷縷春水。
而在千年之後,這一份茶文化的詩韻與鮮爽的
青綠
,被產自四川峨眉山的中國高階綠茶代表竹葉青所傳承。
古有蜀地好茶,今有中國名茶竹葉青。
作為“會在舌尖上跳舞的綠茶”,竹葉青與舞蹈詩劇《只此青綠》深度攜手,不僅促成了茶文化與舞蹈美學的一次深刻交流,也建立了茶文化與國人間更深層次的情感溝通。
3月3日,只此青綠竹葉青聯名春茶搶鮮上市
,
將更鮮爽的春日滋味帶給更多愛茶、懂茶之人。
那麼,從唐代的茶葉魁首到今天的中國茶代表竹葉青,
為什麼四川自古出好茶?
品嚐青綠之味,
且來一盞鮮爽之茶
四川頗具稟賦的自然環境,締造了川茶鮮爽獨特的風味和頂級的品質。
四川地理上靠近雲貴,有野生茶樹的生長基礎;氣候溼潤,多有名山大川,正利於茶葉誕生風味物質,
鮮爽的四川春茶,上市時間猶早於江浙閩粵。
竹葉青春茶,春天的第一抹鮮爽。
四川的經典茶區峨眉山,不但風光迤邐,還號稱“世界綠茶之源”,是盛產綠茶的寶地,這裡所產
竹葉青春茶
,正是中國好茶,世界名茶。
峨眉山產茶區
氣候溼潤多霧,茶樹不易形成纖維素,新稍可長時間保持鮮嫩;高山茶區多霧,漫射光多,讓茶樹積累了豐富的風味物質;高海拔與低氣溫則讓茶葉中的氨基酸和芳香物質增加,為茶葉滋味的鮮爽甘醇打下基礎。
峨眉山下的竹葉青茶園。
茶人於清明前凝露時分採摘鮮嫩獨芽,1000顆茶芽經過精選只能製作1克論道級竹葉青,
每一顆茶芽都凝聚著峨嵋山早春的自然靈氣,都如春日甘霖般鮮爽。
竹葉青 x中國國家地理聯合出品
《又到春茶搶“鮮”時》
眾多名人都對
竹葉青春茶
大加讚譽,如蔡瀾就寫過金庸先生帶來的竹葉青春茶,不但根根直立,頗為美觀,鮮爽的滋味,更是讓他念念不忘。
憑藉著這種高階品質、高階品牌的積澱,竹葉青早被世界所矚目,多次被作為國際交往禮品贈送給外國元首,也曾多次榮耀入選禮賓用茶:2020年當選“迪拜世博會中國館禮賓綠茶”,2021年入選“第二十一屆中國國際投資貿易洽談會禮賓用茶” 。
竹葉青春茶。
一邊是匠心,一邊是創新。竹葉青從未停止過追尋高品質的腳步。
今年,竹葉青以
“高山、明前、茶芽”
三大標準為基底,釋出了
五重鎖鮮技術
:高效快速殺青技術,低溫冷凍保鮮技術,高溫快速提香技術,精準水分控制技術,獨立充氮保鮮技術。這些技術,將峨眉山茶區的自然精華,精準轉化為一杯春茶的鮮爽。
竹葉青春茶,只此青綠,只此鮮爽。
這份鮮爽,也得到了消費者的認可。竹葉青在銷售上屢創佳績:2022年,全渠道銷售1月同比增長72%,明星單品論道1月同比增長85%。中國高階綠茶竹葉青,連續14年中國銷量領先。
如此春日,慢品一杯
竹葉青春茶
,初飲如見青竹舒展、眉清目秀;入口茶湯鮮爽,又得觀照青山綠水,悠悠靈韻。
春天的青綠美好,盡在
一杯
竹葉青X只此青綠聯名春茶
文 |
青蘋果
圖片編輯 | 王家樂
設計 | 九陽
地圖編輯 | 孫璐
頭圖攝影 | 盧文
封圖 | 《只此青綠》演員劇照
文中未標註來源圖片,供圖均為竹葉青
參考資料
《中華遺產》增刊 中國美色 2019
董為光 “青”色考源 漢語研究論集 2003
徐朝華 上古顏色詞簡論 漢語研究論叢 1999
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