春天很適合吃野菜,好吃的魚腥草做法來啦

生在農村的好處就是這個季節山間有很多美味,野生羊肚菌,魚腥草,地軟,蒲公英等等,昨天和妹妹去山上找了一些折耳根,別提有多高興了。

春天很適合吃野菜,好吃的魚腥草做法來啦

不知為何,妹妹說它臭臭的,我卻覺得它很美味,野生的東西,生在山間,遠離汙染,總是可以讓人吃得特別放心。而魚腥草不僅可以作為野菜也是一種藥材,作為藥材它能清熱解毒,消腫利尿,還能開胃理氣。

作為野菜,它富含蛋白質,脂肪,碳水化合物,營養特別豐富。今天我就做一道涼拌折耳根,來滿足我的胃。

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所需材料:折耳根,生薑,大蒜,小蔥,香菜,幹辣椒,鹽,花椒,香油,陳醋

步驟一:將魚腥草清洗乾淨,然後鍋中燒水,水開後放入洗淨的魚腥草,煮2分鐘後撈出瀝乾水份

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步驟二:幹辣椒切段,生薑,大蒜切末,小蔥,香菜切小段

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步驟三,將瀝乾水份的魚腥草裝盤,放入辣椒段,生薑,大蒜,小蔥,香菜,半勺鹽,半勺花椒粉,2滴香油,半勺陳醋,1滴醬油,五六粒雞精,兩三粒味精

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步驟四:鍋中燒油,油熱後倒入準備好的魚腥草上,順著上面的調料澆下去,再放入辣椒油,然後攪拌均勻後再撒上辣椒段調色,最後再撒上蔥花或香菜末。(我是無菜不香的人,所以做菜特別愛放香菜)

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