大年初五,女婿來做客,我做了這四道菜,有葷有素女婿誇我手藝好

大年初五,女婿來做客,我做了這四道菜,有葷有素女婿誇我手藝好。親愛的好朋友們,大家好我是大廚江一舟,今天又到了,給大家分享美食的時刻了,你們準備好了嗎?

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這不今天是大年初五,我姑姑家的表姐找了個物件,這不今天這位女婿,來我姑姑家做客,正常來說都是初二來回孃家,但因為我姑姑家的這個女婿他是消防員,過年期間還需要值班,所以就大年初五,才來到我姑姑家來。

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我姑姑自然很高興,為了招待這個女婿,她做了四菜一湯,也把我喊了過去,陪著這位新女婿,我感覺我姑姑做的這四菜一湯不錯,所以決定就把這四菜一湯的做法,分享給大家,感興趣的朋友,跟我往下看。

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1、榛蘑燉雞。

我姑姑做的第一道菜端上桌,女婿就直誇好吃,而且我嘗著味道也不錯,這道菜就是榛蘑燉雞,滑溜溜的榛蘑,吃著特別入味,雞肉也特別好吃,接下來把做法,分享給大家。

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榛蘑要提前用溫,水泡上個3到5小時,然後再清洗個3到5遍,要不然吃著牙磣,買來的石雞剁成大塊後,清洗乾淨血水。做這道菜,鍋裡最好來勺豆油,把拍散的老薑塊和大蔥段,以及八角花椒下鍋,炒香後把雞塊直接下鍋翻炒三分鐘。

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然後放一勺黃豆醬,一勺蠔油,一勺生抽,半勺老抽,翻炒均勻,接著加入半瓶啤酒去腥,再加入適量的開水沒過雞塊,然後把泡好的榛蘑放進雞湯裡面,蓋蓋小火慢燉40分鐘,就可以出鍋裝盤啦,雞肉筋道好吃,榛蘑也特別入味,女婿誇她手藝好,你也可以去試試。

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2、大富大貴開屏魚。

大年初五也算是過年,過年期間吃飯,自然就要有魚。我姑姑給女婿用鱸魚,做了這道大富大貴開屏魚,造型美觀,魚肉鮮嫩好吃,女婿直誇手藝好,接下來把做法分享給大家。

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鱸魚清洗乾淨之後,把魚頭魚尾切下來,然後在魚身上,每隔一釐米切上一刀,不要切斷切到魚腹就行,接著把鱸魚均勻的擺在盤中,像似孔雀開屏一樣,然後再放上魚頭魚尾水開上汽蒸八分鐘。

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出鍋後淋上一圈生抽,放上青紅尖椒和蔥絲點綴,用熱油炸香就可以吃啦,口感鮮嫩,你也趕緊做起來吧。

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3、家常回鍋肉。

知道女婿愛吃回鍋肉,所以我姑姑特地給他做了這道家常回鍋肉,這道菜女婿吃的可不少,都看見盤子底了,味道香辣,肥而不膩,接下來把做法分享給大家。

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帶皮五花肉,燒掉豬皮上的豬毛,清洗乾淨之後涼水下鍋,放蔥姜花椒料酒精鹽煮上20分鐘,直至用筷子能夠扎穿肉,就可以撈出來了。然後給它切成薄片,再準備點擇洗乾淨的木耳,切點蒜苗段即可。

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接著把鍋燒熱,少來一點油,把五花肉下鍋開小火煸炒三分鐘,煸出五花肉的油脂,直到五花肉在鍋裡打卷,然後把多餘的豬油倒出來,一勺郫縣豆瓣醬,一勺蠔油,一勺生抽,一勺糖,少許的精鹽雞精味精,翻炒均勻上色提味後,加入半勺清水,讓五花肉吸收,所有調料的味道,出鍋時把木耳蒜苗下鍋,再次翻炒一分鐘就可以出鍋了,味道香辣,肥而不膩,女婿直誇手藝好,你也可以去試試。

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4、拍黃瓜。

因為我姑姑家就是,扣大棚種黃瓜的,所以他自己留的黃瓜特別清脆好吃,女婿來了,大魚大肉都有了,自然也要有到清口的冷盤,所以就做了這道拍黃瓜,女婿吃的可不少,接下來把做法分享給大家。

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黃瓜清洗乾淨之後,拍散切段放入盆中,放一勺蒜泥,一勺生抽,一勺陳醋,再來一勺鹽,半勺糖,少許的雞精味精,接著來半勺辣椒油,半勺香油,拌勻就可以吃了,清脆解膩,女婿直誇我姑姑的手藝好,你也趕緊做起來吧。

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總結:

怎麼樣朋友們,看完文章,這次知道,大年初五,女婿來家做客,我姑姑做的哪4道菜了吧?就是上面這4道菜,有葷有素搭配的特別合理,女婿吃的也特別香,你也把文章收藏好,家裡來客人時,可以參考一下,我是大廚江一舟,咱們下期見。

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