個頭小小不太大,有湯有水味道鮮,再不吃可就成草了,這樣做好吃

個頭小小不太大,有湯有水味道鮮,再不吃可就成草了,這樣做好吃。用它做餡來一碗,連湯帶水鮮到你的眉毛,錯過還得等,男女都要吃。現在已經進入六月了,農曆也五月中旬了,有些菜再不吃可就不能吃了,因為它要變老了,變得像草了,不好吃了,這就是韭菜。韭菜又被稱為穿腸草,它可以通便,當然還有一個更為重要的作用,就是補腎。

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韭菜又被稱為壯陽草,足以見的它的補腎功效了,別說男人,女人也是需要補腎的,趁著現在韭菜還算鮮嫩敢緊吃吧,不然真的等等才能吃到了。韭菜的做法很多,可以炒,可以烤,還可以做餡包餃子、包包子等等,因為它的味道鮮美所以喜歡它的人也很多。韭菜做餡的時候有兩點一定要注意,不然不是不好包,就是容易破皮,成品不完整。

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韭菜做餡都與什麼搭配比較好呢?俗稱的肉三鮮和素三鮮都離不開韭菜,今天來做的餡就是肉三鮮,更好吃,更營養。肉三鮮有豬肉、韭菜和蝦仁,既補腎壯陽又補鈣長個,還能提高免疫力,最主要的是大人孩子都喜歡啊,因為它太好吃了。話不多說,來了解一下韭菜做餡要注意的兩點是什麼吧,還有就是餛飩湯如何做會更省事,味道還更好呢?肉三鮮小餛飩食材:豬肉200克,韭菜200克,蝦仁50克,醬油適量,食用油適量,鹽適量,蠔油3克,蔥花少許,姜少許,五香粉3克,白胡椒粉2克方法:1。豬肉剁碎加入醬油用筷子朝一個方向攪拌上勁,然後把在一邊慢慢入味,

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2。蝦仁是之前冰箱冷凍的,所以取出來放在室溫慢慢化開,如果是新鮮的蝦仁這一步可以省略,

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3。韭菜去掉不好的部分,清洗乾淨,放在簾子上控水,再切成小粒,

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4。韭菜拌餡之前要先加一勺油拌勻,這樣做防止韭菜出水,鎖住鮮味兒,

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5。再加入鹽,五香粉,白胡椒粉拌勻,最後韭菜和肉餡、蝦仁一起攪拌均勻和成肉三鮮餡,

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6。取一張餛飩皮,放上適量的餡,按照你的方法包好,

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7。蔥花和薑末切好,大碗裡放上紫菜、蔥花、薑末、蠔油、鹽,炒鍋裡放少許油,油熱後放蔥花、薑末爆香,再倒入一點醬油爆香,加適量的清水燒開,趁熱倒入大碗裡,餛飩湯就做好了,

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8。鍋裡放適量的清水,水開後把餛飩放進去煮熟撈出,碗裡裝適量的餛飩,澆上熱湯就可以品嚐了,喜歡的還可以放香油,米醋,白胡椒粉等調味。

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石榴小語:1。用韭菜做餡的時候這兩步不能少,一是韭菜清洗乾淨,要控水,二是切好拌餡之前要先加油拌勻,這樣做的目的是為了防止韭菜出水,不好包,還能鎖住韭菜的鮮味。2。餛飩煮多長時間,一是要根據餛飩的大小,二是根據餡料,大的,肉多的自然時間就長些,一般煮開後再加一碗水,再次燒開餛飩就煮熟了。3。餛飩湯裡放什麼料,可以根據自己的喜好來調,很隨意的。

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這樣一碗小餛飩做晚餐,做早餐都非常不錯吧。如果是早餐吃的話,建議提前一天包好放到冰箱冷藏裡,早晨起來直接煮了就可以吃了,這樣比較省時間,不會遲到哦。關於餛飩你還有什麼想說的呢?還有什麼餡是你喜歡的呢?歡迎來留言分享啊。

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