5月蔬菜它最鮮,比核桃補腦,比牛奶鈣高,是夏季不可缺少的美食。

5月蔬菜它最鮮,比核桃補腦,比牛奶鈣高,是夏季不可缺少的美食,遇到了千萬別錯過

5月時節,是一年裡各種蔬菜瓜果大量成熟的時節,吃些新鮮時令食物,對身體愛護的更加好。在這些食物裡,莧菜是最常見的蔬菜。今天給大家來介紹這種蔬菜。

5月蔬菜它最鮮,比核桃補腦,比牛奶鈣高,是夏季不可缺少的美食。

莧菜在市面上為綠色或紅色的最多,最常見。莧菜也叫:雁來紅、老少年、老來少、三色莧,雲香菜、雲天菜等。不同的地區叫法不一樣。它是一年生的蔬菜,但是在春夏季,它的口感更加好。

小小的莧菜,大大的營養,古話說的好,“一兩莧菜一兩金”。它裡面含有豐富的營養成分,大量蛋白質及多種維生素和礦物質,有“長壽菜”的美譽,人體適當吃一些,可以增強體質,提高免疫力,強身健體。

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對於孩子的愛護,莧菜有很大的幫助,因為它裡面的鈣元素特別多,可以為孩子們補鈣,鈣質含量是菠菜的2倍,是牛奶的1。5倍多!可以幫助孩子們長個子,促進少年兒童牙齒和骨骼的生長髮育。

老人

們吃一些還可以預防骨質疏鬆,增強骨骼健康。

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再則,莧菜裡面的葉酸特別多,達到了300微克/100克,這種成分多大腦特別好,是一種健腦營養素,因此孩子們常吃一些,可以補腦且益智,比核桃還好。老人們吃一些還可以防止老年痴呆的出現。

除了上面的好處外,生活裡適當吃些莧菜,還可以潤腸通便,減肥瘦身,補血補氣,美容養顏。

夏天溫度高,吃些莧菜,還可以清熱解毒,清利溼熱。當然了,對於高血壓的朋友也有益處,莧菜裡面含有低鈉高鉀,這些成分可以維持血壓的穩定。

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在清洗莧菜的時候,大家一定要清洗乾淨,以防上面有蟲卵或者農藥殘留。可以在水裡加一些麵粉,把莧菜浸泡一會,然後用水沖洗。這樣吃起來放心安全。記住,千萬不要揉莧菜,因為它的葉子很薄,一揉就爛了。

提醒一點,隔夜的莧菜儘量不要吃,以防上面有出現硝酸鹽蓄積,對身體不好。每次食用莧菜的量也不要過多。

還要注意一點,莧菜在炒之前,儘量焯水一下,因為莧菜裡面含有草酸。

5月蔬菜它最鮮,比核桃補腦,比牛奶鈣高,是夏季不可缺少的美食。

夏季來了,莧菜是餐桌上不可缺少的美食,對於它的吃法,可以素炒,可以葷炒,可以做湯,可以涼拌,可以蒸,可以煮。吃法多樣,美味好吃。下面給大家介紹幾種簡單好吃的方法,廚房小白也可以來做。

第一種;涼拌莧菜

這道菜,適合夏天來食用,清爽不油膩,好吃美味,下酒包助手。

5月蔬菜它最鮮,比核桃補腦,比牛奶鈣高,是夏季不可缺少的美食。

做法:1把莧菜擇乾淨,去頭去老葉,放在水裡浸泡,裡面加一點食鹽浸泡

2然後撈起用水沖洗,備用。

3鍋裡燒水,熟沸以後,放進洗好的莧菜,大火煮沸,撈起,涼水衝一遍,瀝乾水分,放一個大碗裡。

4準備調味料,蔥薑蒜切末,鍋裡放油,放一點小米椒,然後把油潑到莧菜裡,裡面加入鹽,雞精,醋,拌均勻即可。

第二種;清蒸莧菜

材料:莧菜2把,麵粉一些,蔥姜,鹽

5月蔬菜它最鮮,比核桃補腦,比牛奶鈣高,是夏季不可缺少的美食。

做法:1把莧菜擇乾淨,清洗莧菜,瀝乾水分,切碎,備用。

2拿出一點麵粉,倒進莧菜裡,裡面加一點溫水,加鹽,蔥薑末,菜葉上都裹一層面粉,拌均勻。

3蒸鍋燒熱以後,把菜放在蒸籠上面。大火蒸8分鐘即可。

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第三種:蒜蓉莧菜

材料:莧菜2把,大蒜一些,蔥姜,鹽

做法:把莧菜擇好,清洗乾淨,瀝乾水分備用。

2鍋裡放油,爆香蔥薑蒜,放進莧菜,大火翻炒1分鐘,起鍋前,加入鹽即可

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