愛吃麵包不用花錢買,自己在家也能搞定,經濟實惠,味道還好

隨著時代的飛速發展,人們的生活水平越來越高,對生活質量的要求也越來越高,無論是衣食住行,都要求精緻有品位。麵包是由饅頭改造而來的。相傳在古代,有一個埃及奴隸半夜烤餅睡著了,由此麵包被髮明並從西方傳入中國。早期麵包的做法很簡單,圖案也很簡單。

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晚清麵包傳入中國後,起初只有富人才能買得起,所以當時麵包在上流社會備受青睞,而現在麵包依然穿梭於大街小巷,俘獲更多人喜愛。今天的麵包真是花式麵包,各種不同的形狀、不同的口味層出不窮。

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麵條含有蛋白質、維生素等多種營養成分,所以吃麵包不僅是因為味道鮮美,還因為裡面的成分是我們身體每天所需要的。其實做麵包的方法很簡單,在家就可以做出自己想要的麵包口味。下面介紹一種四編織麵包的方法。它的造型繼承了傳統的麻花造型,做法採用了西式糕點。

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菜名:四股辮子麵包

所需材料:高低筋麵粉、紅糖、鹽、酵母、牛奶、雞蛋、黃油、蔓越莓幹。

步驟:

1。準備好所有需要的食材,按重量稱重,備用。蔓越莓幹要先泡水,用的時候可以直接用。蛋液要準備兩份,黃油要提前軟化。將所有材料放入料理機,按照先液後面粉(黃油除外)的順序倒入,將所有材料攪拌至麵糰呈粗膜狀,再加入黃油繼續攪拌。直到麵糰可以拉出薄膜的形狀。

2。將打好的麵糰揉成圓球,放入碗中,讓它發酵。在正常情況下,大約需要一個小時。這時候麵糰是原來的兩倍大,就可以進行下一步了。。

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3。取出發酵好的麵糰,將裡面的小氣泡壓出,然後分成大小相同的四等分,揉成圓形,蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

4、取出發酵好的小麵糰,用擀麵杖擀成長方形,然後從邊緣捲起捏緊,然後用同樣的方法準備好剩下的幾個備用。

5、取出一個面卷,用手捻成長條,再取出一個揉成長條,然後將兩條長條對摺,再對摺,再交叉再對摺。依次摺疊後,將尾巴捏緊。

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6。用同樣的方法將另外兩條長條摺疊起來,然後將兩條編織好的麵包條放在烤盤上進行第二次打樣,發酵至原大小的1。5倍。然後在上面刷一層蛋液,在接縫處放上蔓越莓幹。

7。最後,預熱烤箱。烤箱預熱後,即可將做好的麵包放入烤箱進行正式烘烤。這時候烤箱的溫度是180度,大概需要20分鐘。當然,烤箱的溫度和烘烤時間也要根據烤箱的效能來確定。

8。程式結束後,戴上防燙手套,取出烤好的編織麵包,放在晾網上。這時候,一股牛奶味就出來了。忍不住撕下一塊放進嘴裡,回味悠長。

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烹飪技巧:

準備食材的時候,黃油要提前軟化,蔓越莓幹也要提前泡軟,方便使用。

在整個過程中,麵糰要經過兩次醒發,第一次是在麵粉和成麵糰之後,第二次是在四股編織麵包成型時。

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如果烤好的麵包不能一下子吃,可以把它密封在密封袋裡慢慢吃,方便攜帶。

自己做的麵包健康又衛生,大家趕快動手試試吧。

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