涼拌拍黃瓜不好吃?那是因為你第一步就做錯了,竅門原來在這裡!

涼拌拍黃瓜那真是下酒的神仙級菜,做起簡單吃起來美味,特別是現在夏日炎炎,在這仲夏之夜喝點小酒吃點拍黃瓜真的是非常舒服而且非常開胃下飯。這黃瓜的營養價值還是非常不錯的,吃起來爽口美味啊。不少人自己製作拍黃瓜之後總覺得和外面的味道差的有點。但還找不到原因,其實這拍黃瓜做法的差距從做法的第一步就開始了,很多人第一步就錯了,這拍黃瓜怎麼能好吃呢?一起來了解下!

涼拌拍黃瓜不好吃?那是因為你第一步就做錯了,竅門原來在這裡!

拍黃瓜一開始我們需要準備一根好吃又好用的新鮮黃瓜,給它洗個澡,洗的乾乾淨淨的。然後放在案板之上,接著準備黃瓜最佳拍檔之一的大蒜了。這些食材準備好了之後我我們就可以把黃瓜去頭去尾,這黃瓜味道很好,但黃瓜頭尾其實非常的苦,因此需要果斷放棄的。去掉了讓痛苦的頭尾,我們就需要舉起菜刀,用菜刀的刀背開始用力的拍碎黃瓜,這可能對現在長期亞健康的人群來說有點問題吧。拍的目的就一個讓黃瓜可以好好的破裂掉!這樣破裂掉的黃瓜在醃製的時候比較好入味!

涼拌拍黃瓜不好吃?那是因為你第一步就做錯了,竅門原來在這裡!

拍黃瓜接著把被拍碎的黃瓜,在用手掰碎放入大碗中,請保持大碗乾淨。這時候是重點了!那就是不要拿刀切!會破壞掉黃瓜的口感的!這就是很多人犯的錯誤。好了現在我們完美避過了刀切的錯誤,那接下就是往乾淨的碗裡放上些鹽,然用手攪拌均勻,在蓋上保鮮膜,然後讓黃瓜冷靜的醃製十分鐘就可以了。

涼拌拍黃瓜不好吃?那是因為你第一步就做錯了,竅門原來在這裡!

拍黃瓜黃瓜的味道除了本身的,很大一部分來自於調料汁!接下來就是準備料理汁了,將小米椒切丁放入碗中,在用大蒜拍扁切碎放入,然後加入香蔥。接著加入適量的香醋和生抽,在加點白砂糖然後攪拌下,完美這醬料就調製完成了大家可以根據個人口味進行調整,問題不大。

涼拌拍黃瓜不好吃?那是因為你第一步就做錯了,竅門原來在這裡!

拍黃瓜最後把醃製好的黃瓜去掉那層保鮮膜,將醬汁澆在黃瓜上然後在倒入芝麻香油攪拌下,在放點白芝麻和幾片香菜就大功告成了,這是就是一根非常完美的下酒菜拍黃瓜了!接著我們就可以夏日涼夜乘涼喝酒聊天吃著美味的黃瓜,飲一壺酒看一夜浩朗星空了。

頂部