外邊吃北京烤鴨,鴨架是燉湯還是油炸?回答4個字,一看就是行家

一座城市都有自己相應的美食,而一個美食也能代表著一座城市,就好像武漢熱乾麵,四川火鍋,蘭州拉麵,廣東蝦餃,北京烤鴨……今天我要說的是我們首都的美食代表北京烤鴨,北京烤鴨的名氣已經不侷限於中國了,世界各地都有對這個食物愛不釋手的人,有的人甚至來中國第一件事就是去品嚐一翻滋味,中國接待外來旅客的時候餐桌上也一定會出現這麼一道具有代表性的菜餚。

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烤鴨那外焦裡嫩的鴨肉,被片好皮後,搭配蔥,黃瓜,一起卷在麵皮中,再蘸一點醬料,真的可以說是人間美味了!吃完真的幸福滿滿!這樣美味的菜餚誰不愛呢!我們吃的都是片皮鴨,那麼就還會剩下一些鴨骨架,每當在餐廳吃飯的時候,服務員一般都會過來詢問剩下的鴨骨架是油炸還是燉湯,這個時候大家一般都會進行選擇,而這個選擇就是很重要的了,因為你選擇錯了就會顯得很外行。如果是你去店裡邊專門吃烤鴨的話,服務員問你鴨架是燉湯還是油炸?一般行家都會回答這四個字:打包帶走。

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可能很多人會覺得疑惑,將吃剩下的鴨架給大包帶走,那不是很麻煩嗎?還不如當場就給做了吃了呢!但其實這都是不懂行的人才會這麼做,而真正的內行人都會將吃烤鴨剩下的鴨架給大包帶回家,然後自己做著吃!

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為什麼我會推薦大家打包帶走呢?在那裡吃不好嗎?我總結出來了兩個原因:

一個原因是:你在吃了片好的鴨子之後根本就不會再去吃剩下的骨架了,因為你在吃鴨子的同時肯定還會吃其他的飯菜,那個時候就已經吃飽了,如果你選擇油炸或者是清燉,就根本不會吃,本質上就已經形成了浪費,而且你要知道,有的飯店處理這些鴨骨架還是要另取人工費的,這樣既浪費錢,還浪費食物;這時候打包帶走就會是一個不錯的選擇,既不會造成浪費,還可以節省一筆費用,何樂而不為呢?

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另一個原因是:你不知道他們後期製作的乾淨與否,飯店裡面的油一般都是經過反覆使用的,要知道油經過反覆高溫使用是有害的,他們也有可能對原來完整的骨架進行替換;所以這個時候可以打包帶回家,想吃的時候自己做著吃,口味重一點的話,自己用油炸著吃,再加入一點調料,不僅好吃而且乾淨放心;想吃清淡的,在燉湯的時候放入鍋中清燉;其實這些做起來都是比較簡單的。

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大家以後吃北京烤鴨的時候,不要再選擇在店裡油炸或清燉了,因為可能自己被坑了都還不知道;打包帶回家吧,畢竟自己做的吃起來才是最放心!

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