想吃酸辣粉,自己在家做,簡單幾步就做好,吃一碗真解饞

酸辣粉我很愛吃,可是不常吃,吃的幾次都是閨蜜萍請我。每次我都是一邊吃一邊跟她抱怨不值,幾根粉條几粒花生幾根榨菜小小的一盒就要六元錢,太貴了!萍不像我這麼想,她說喜歡吃就值得,天天計較錢別活了。昨天沒吃到酸辣粉心裡癢癢的,今天一個人在家為自己做了一碗,唉,我真饞!想吃酸辣粉,自己在家做,簡單幾步就做好,吃一碗真解饞

想吃酸辣粉,自己在家做,簡單幾步就做好,吃一碗真解饞

主料:粉條100g 輔料:熟花生50g、麻辣蘿蔔乾20g 、香菜10g、花椒粒2g、辣椒末2g 步驟:1。乾粉條一把,事先用水先泡軟。鍋裡燒水,把粉條扔進去煮軟,煮到什麼程度算行了呢,煮到稍微有點硬芯的程度即可,因為下步還要浸泡,煮得太軟最後吃起來就沒有彈性了。煮好的粉條連水倒到小盆裡,當然您也可以換清水泡著。

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2。準備蔥花,香菜末還有大頭菜。把大頭菜倒進湯裡,燒開。湯里加一勺醬油,適量鹽,還要加一勺芝麻醬。

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3。鍋里加油小火加熱,加十粒左右的花椒,炸出香味,然後把辣椒末倒進鍋裡,馬上往鍋裡添水,要不辣椒末就會黑了。

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4。把粉條撈到一個大碗裡。

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5。準備一些炒好的花生米,因為家裡沒榨菜所以用香辣蘿蔔乾鹹菜代替榨菜了。

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6。把鍋裡煮好的湯倒到裝粉條的大碗裡,表面放上香菜,蔥末,花生和蘿蔔乾,然後倒上多多的陳醋,酸辣粉就做好了!

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小貼士據說正宗酸辣粉應該用紅薯粉,家裡只有土豆粉我就有啥用啥了。

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