大家好!我是美味小舍小劉。今天給大家分享的是青椒火腿雞蛋餅的做法,做出來鬆軟有層次、特別的好吃,學會再也不用去外面買著吃了。
上圖是我的成品展示圖,下面來跟我看下製作方法吧1、先和麵,碗里加入大約500g的麵粉,然後加入大約150毫升的開水來和麵
把面攪成絮狀的時候再加入150毫升的溫水和麵
麵糰揉光後蓋住醒面20分鐘左右
2、接下來做個油酥,碗里加入麵粉,加入一勺鹽、一勺十三香,然後潑入熱油攪拌均勻
這個油酥就做好了
再準備青椒和火腿腸。青椒切成細絲,火腿腸切小片備用
3、這會面團醒好了,在案板上刷層油,把醒好的麵糰放案板上再次揉光滑。揉成長條狀後揪成三等份,把小麵糰揉光用手壓一壓
用擀麵杖擀成薄厚均勻的圓餅狀上面均勻的抹上剛才做的油酥,用刀在上面劃一刀。把面片圍著捲成條
再壓扁繼續用擀麵杖擀成薄厚均勻的大圓餅
大家可以提前一個晚上把這個餅坯做好,第二天早上擀一下就可以。然後取個空碗裡面放入剛切好的青椒和火腿腸,打一個雞蛋進去,加入少量的鹽攪拌均勻備用
4、電餅鐺裡倒入適量的油刷勻,油不用熱直接放入烙餅,餅上面再刷層油
每隔1分鐘把餅翻過來烙,把餅烙至兩面金黃的時候翻過來
把青椒火腿雞蛋糊倒在上面抹均勻,蓋住悶30秒左右。
做好後出鍋。
全部做好後切開裝盤就可以食用了,非常的鬆軟,味道也特別好吃
好了這個青椒火腿雞蛋餅就做好了,如果您喜歡我分享的美食作品,不要忘記關注美味小舍哦。咱們下期見!