究竟要喝點什麼,才對得起這個夏天?

究竟要喝點什麼,才對得起這個夏天?

出梅又入伏,最近也太熱了吧!開啟冰箱冷氣撲鼻,情不自禁貼著冰箱門多站了一會兒。

盛夏季,在家喝著葡萄酒吹空調才是正經事。而酒雲君的職責,就是把各位酒友投餵到位。

究竟要喝點什麼,才對得起這個夏天?

起泡酒

消暑大殺器,起泡酒可以說是當仁不讓的頭牌。無論是西班牙的cava、義大利的prosecco、法國的crémant還是香檳,氣泡到位了,清涼的氛圍就來了。

究竟要喝點什麼,才對得起這個夏天?

同為快樂水,可樂喝多了會膩,起泡酒卻不會。原因有三:一是起泡酒通常會冰鎮到較低溫度時飲用,二是起泡酒採用的葡萄品種有超高酸度,三則是起泡酒的氣泡通常更綿密,更不要提肥宅水的二氧化碳是人工打進去的。

綜上,口腔裡氣泡的瘋狂捶打+明朗的酸度,也就是在三伏天里耳目一新,為之一振的水平。

究竟要喝點什麼,才對得起這個夏天?

不止如此,起泡酒大多甜度控制在低位,含糖量雖少卻絲毫不減爽感,想到這裡,是不是比大口喝肥宅水的罪惡少了一點。

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小甜水

「小甜水」,光是打出這三個字,粉色泡泡感覺都要溢位螢幕了。

小甜水堪稱當下社交網路平臺風醉大的葡萄酒單品,年輕人無論是聚會約會配餐單喝,總能見到它的身影。畢竟和其他葡萄酒相比,小甜水沒什麼雷區,低酒精度、甜美口感、花果香氣,再配上恰到好處的起泡,人見人愛,花見花開,拍個照也是極美的。

究竟要喝點什麼,才對得起這個夏天?

開瓶義大利的莫斯卡託阿斯蒂Moscato d’Asti,夏天的一切明媚都會在酒裡發生。

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桃紅

盛夏已至,桃紅正當時。

桃紅葡萄酒以新鮮清爽聞名,夏天在海水浴場,遮陽傘下總會時不時露出桃紅酒的痕跡。作為酒界當之無愧的粉紅佳人,桃紅顏色嬌俏百變,從淡粉到三文魚色到橘紅,多姿多彩。

究竟要喝點什麼,才對得起這個夏天?

介於紅白之間,桃紅還有一個妙處,就是多樣配餐。桃紅酒上能配火腿,下能配果盤,還能配沙拉、海鮮、白肉、橄欖,對於選擇困難症來說,未免太省心了吧!

想喝桃紅不知道怎麼買?新鮮易飲就選普羅旺斯、白仙粉黛,重口一點的買波爾多桃紅、南法的Tavel、義大利的阿布魯佐桃紅酒。

究竟要喝點什麼,才對得起這個夏天?

乾白

無干白,不夏天。一瓶白葡萄酒即便不喝,買來放在家裡,都覺得體感有變涼快一點。

究竟要喝點什麼,才對得起這個夏天?

作為在夏天出場率醉高的葡萄酒,乾白的百變性絕對能滿足你的需求:

喜歡回甘清甜,獨酌能無限續杯的?沒問題,可以選雷司令、瓊瑤漿、盧瓦爾河白詩南。

究竟要喝點什麼,才對得起這個夏天?

喜歡鹹鮮清澈,能搭配海鮮日料的?沒問題,可以選夏布利、小夏布利、盧瓦爾河長相思。

喜歡爽脆利落,草本香氣濃郁的?沒問題,可以選長相思、福明特、綠威林、柯蒂斯、阿爾巴利諾。

究竟要喝點什麼,才對得起這個夏天?

喜歡乾淨高酸,一杯就口舌生風的?沒問題,可以選灰皮諾、索阿維!

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橙酒

最近橙酒風潮正盛,在21世紀,這個存在8000年的古老酒種終於煥發新生。

究竟要喝點什麼,才對得起這個夏天?

作為風味濃郁、色澤橘黃的白葡萄酒,橙酒有神似紅葡萄酒的單寧與酒體,兼具乾白的酸度與清雅花果香氣,還有獨特的香料風格與氧化特質。

橙酒的老牌產區是喬治亞、斯洛維尼亞和義大利,但舊世界很多酒莊開始自己實驗性地釀造橙酒,給人以不一樣的飲酒體驗。

究竟要喝點什麼,才對得起這個夏天?

橙酒好配餐,歐洲、東亞、北非料理與各種肉食都能和橙酒協調發揮;獨飲或和朋友小酌也很舒服,橙酒的獨特風格值得細細揣摩回味。

究竟要喝點什麼,才對得起這個夏天?

乾紅

夏天選一支適宜的乾紅,雖劍走偏鋒但趣味融融。

通常來說,一款乾紅要和夏天相匹配,應該是酸度清新、酒體較輕、單寧細疏、低酒精度的酒款,至少喝起來不會有火辣辣的灼燒感。

究竟要喝點什麼,才對得起這個夏天?

酒海茫茫。我們熟悉的赤霞珠、梅洛、西拉雖然不在此列,但夏天可暢飲的乾紅至少還有佳美,巴貝拉,神索,瓦波利切拉和普薩可供選擇。

來口香氛多汁的紅葡萄酒再呷一片伊比利亞火腿,人生也太幸福了吧!

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