春季多吃蔬菜,這4種蔬菜要常吃,含“天然葉酸”,別不懂

導語:春季多吃蔬菜,這4種蔬菜要常吃,含“天然葉酸”,別不懂

春天比冬天好受一些,但還是屬於容易上火的季節,那麼在春季記得多吃蔬菜,不給身體增加負擔,輕鬆過春天。正好春天裡蔬菜特別豐富,有很多應季蔬菜,一個比一個鮮嫩,是一年四季裡最好吃的時候,而且價格非常便宜,所以在春季多吃蔬菜準沒錯,少花錢還增加營養不上火。

春季多吃蔬菜,這4種蔬菜要常吃,含“天然葉酸”,別不懂

告訴大家春季多吃蔬菜,這4種蔬菜要常吃,含“天然葉酸”,別不懂!葉酸這個詞對於女性來說並不陌生,往往備孕和懷孕前三個月都要補充葉酸片,防止胎兒畸形,不過葉酸並不只針對女性有好處,還對男性、老人也有好處,可提高免疫力,預防老年病等,而有些蔬菜中含有天然葉酸,多吃它們對身體有好處沒壞處。

快來看看哪4種蔬菜含天然葉酸?

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一、萵筍

這個時節的萵筍非常鮮嫩,就連萵筍葉子都非常嫩,用萵筍可以炒、可以涼拌、可以燉湯,都非常好吃,萵筍自帶香氣,做菜很美味。

分享一道涼拌萵筍

準備一根新鮮萵筍,去掉葉子和外皮,如果葉子很嫩,可以留著和萵筍一起涼拌,或者用來做湯、炒菜、煮麵條都可以,不僅好吃還營養高,丟掉就可惜了。

萵筍外皮去掉,再把沒削乾淨的白筋去掉,沖洗乾淨。

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把萵筍切片,再切成細絲,準備一盆涼開水,裡面放一勺食鹽,把我萵筍絲放進去浸泡,差不多十分鐘就可以了。

浸泡時調一碗萬能涼拌汁,空碗內加小米椒、青椒丁、辣椒麵、白芝麻、蒜末、蔥花,燒熱油澆進去激發出香味,再加生抽、食鹽、白糖、香醋攪拌。

萵筍泡好撈出控水,放碗中加料汁攪拌,這樣涼拌萵筍就做好了,清爽可口,營養流失少。

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二、菠菜

菠菜也是春天的應季菜,這時候正鮮嫩,價格也不高,含多種營養物質和天然葉酸要多吃。

分享一道炒菠菜:

菠菜摘淨洗淨,根部最好保留,紅根很有營養,丟掉很可惜,還有菠菜不能直接下鍋炒,它含有大量草酸,這是不完美之處,但焯水後可以去掉80%的草酸,這樣吃起來就健康了。

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鍋中加水煮開,放入幾滴食用油,倒入菠菜,焯燙半分鐘撈出,過涼後控水待用。

切一點蒜末增香,炒鍋燒熱後加入食用油,放入蒜末爆香,再倒進菠菜翻炒,加少許食鹽翻炒之後,淋入少量熱水翻炒,這樣一道清炒菠菜就做好了。

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三、西藍花

西藍花營養十分豐富,清炒、蒸制都很好吃,我常給孩子做西藍花蒸雞蛋,孩子特別喜歡吃。

分享一道西藍花蒸雞蛋:

西藍花掰小朵沖洗幾遍,再放開水鍋裡焯水半分鐘放涼,焯水的目的是為了去掉蟲卵,吃著放心,但時間不要太長,避免營養大量流失。

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雞蛋打進碗中,充分打散後加溫水攪拌,再次充分攪拌。

西藍花切碎,放進蛋液中,蒸鍋內加水,把裝蛋液的碗放進蒸鍋,蓋一個盤子,再蓋上蓋子。

大火蒸上汽後,調小火蒸十分鐘,到時間後關火燜三分鐘即可。取出來後淋上生抽和香油,又好看又好吃,你也試試。

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四、包菜

說到包菜,很多人都覺得它太普通了,其實包菜營養很豐富,別小看了它,也含有天然葉酸。包菜一年四季都能吃到,記得常吃。

分享一道手撕包菜:

包菜表面幾片去掉,它們比較老也不乾淨,然後對半切開,去掉硬的部分,再用手將包菜撕成小塊。

放進有水的盆中,撒一勺食鹽,輕輕抓拌幾下,再浸泡幾分鐘,這樣包菜清洗得更乾淨。

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差不多五分鐘後撈出包菜再衝洗幾遍,控水待用,想包菜炒得好吃,控水要徹底,不能有大量水分入鍋。

準備一些蒜片、幹辣椒段,炒鍋燒熱後加油,放入蒜爆香,再放幹辣椒,然後立即倒入包菜快速翻炒。

大火炒到包菜打蔫後,加入一大勺生抽,翻炒均勻後,加食鹽和白糖再次翻炒。

這樣手撕包菜就做好了,這樣做出來脆嫩好吃,如果愛吃酸口的,還可以加一點香醋進入調味。

春季多吃蔬菜,這4種蔬菜要常吃,含“天然葉酸”,別不懂

春季多吃蔬菜,這4種蔬菜要常吃,含“天然葉酸”,別不懂!你都記住了嗎?這4種菜還有很多做法,你可以變著花樣做的吃,不妨試試。分享就到這裡了,喜歡我,就請關注我吧。

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