教你3種火鍋湯底的熬製配方,美味香濃

說到吃火鍋,大家可能會想到重慶。因為重慶火鍋那可是出了名的好吃,讓人說起重慶想到火鍋,說起火鍋想到重慶。不過現在這大冬天的,誰不想吃火鍋?冬天是最適合吃火鍋的了,吃個火鍋暖暖身子,別提有多棒了。但是在外面吃又貴,在家吃呢,自己又不會做湯底,導致現在很多人吃火鍋還得去買個火鍋底料。吃火鍋還要買火鍋底料?教你3種火鍋湯底的熬製配方,美味香濃。

教你3種火鍋湯底的熬製配方,美味香濃

第一種:椰子火鍋湯底這種火鍋湯底是滋陰補陽的,非常適合補養身體。首先準備一隻雞、兩個椰子。將椰子汁倒出來放一邊備用,然後將椰子肉用勺子挖出,並切成絲放到攪拌機裡面榨成汁,最後過濾一下。再將雞處理乾淨,切好,切成雞塊。接著將過濾了的椰子肉和椰子汁全都倒進鍋中,然後再加入剛切好的雞塊,美味的椰子火鍋湯底就完成了。

教你3種火鍋湯底的熬製配方,美味香濃

第二種:招牌火鍋湯底幹辣椒,植物油,蔥白段,牛油,豆豉,二鍋頭,小茴香,豆瓣醬。還有桂皮,八角,香葉,山奈,丁香,香果,草果這些香料。首先將幹辣椒切成段,再用剪刀剪成小塊,然後將辣椒籽剔除,因為辣椒籽容易糊鍋而且會有異味。將上面所說的香料用二鍋頭浸泡。這樣做可以去除異味,讓香味更加濃郁。等到香料浸泡了半小時之後,就讓它在通風處通一下風,接著把它打成粉末,並將幹辣椒打成辣椒麵。在鍋裡倒入牛油和植物油,並將油燒到七八成熱,接著將一些油澆入辣椒麵中。把鍋裡剩下的油放入蔥段用小火炸香,撈出殘渣。將豆瓣醬倒進去,用小火炒出紅油,然後加豆豉,翻炒一下,放入辣椒麵,用大火翻炒,接著改小火,把剛剛包好的香料粉放進去。最後倒入二鍋頭和小茴香,再煮一下就可以了。

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第三種:羊肉火鍋湯底這是一個清湯鍋底,準備羊脊骨、羊棒骨、二鍋頭、蔥、姜、鹽、雞精,還有香料桂皮、八角、香葉、丁香、幹辣椒、花椒、白蔻。把羊脊骨和羊棒骨砍成大塊,蔥切段,薑切片,把上面所說香料用紗布將其包裹嚴實。然後在鍋裡倒入清水,燒開之後,將薑片、羊脊骨和羊棒骨放進去燒開,再把它倒出來沖洗乾淨。然後去取一口湯鍋,放入清水並燒開,再取一口乾淨的鍋放油燒熱,再放入蔥姜煸炒,炒出香味之後把羊脊骨和羊棒骨倒進去翻炒一下,再倒一些開水,煮一會然後再把這一鍋裡的東西全部倒進那口湯鍋裡去。再用大火燒,把剛剛包好的香料加進去,再用大火煮半個小時,最後轉小火將羊脊骨都煮爛就完成了。

教你3種火鍋湯底的熬製配方,美味香濃

以上就是小編為大家介紹的3種黃瓜湯底的熬製方法了,大家學會之後就再也不用出去吃或者出去買火鍋底料了。喜歡的小夥伴記得點贊收藏,並轉發給其他朋友學習哦!

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