經典的五花肉燒腐竹,肥瘦相間香而不膩,佐酒下飯的美味佳餚

春節是舉家團圓的日子,走親戚串門相互拜年祝福,跟許久未見得親朋好友聊聊近況,當然少不了要小酌幾杯,今天小編就跟大家分享一道即可下酒又能下飯的五花肉燒腐竹,五花肉要選用上好的五層肉,這樣的肉質吃起來肥瘦相間,香而不膩,五花肉切成薄片,經過小火烹飪後煎至兩面金黃,再加入營養的腐竹和味道香濃的香菇,燉至湯汁濃稠後出鍋,出鍋的香氣頓時瀰漫到整個房間,讓人忍不住直咽口水,簡直香極了,絕對是佐酒下飯界的扛把子,下面小編就把詳細的做法分享給大家,喜歡的趕快動手學起來吧!最後祝福大家都能過個快樂健康的春節!

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主料:

五花肉400克,腐竹150克,幹香菇20克

輔料:

幹辣椒15克,八角3克,蔥薑蒜各適量,蔥段15克,生抽10克,老抽10克,雞精5克,食鹽5克,蠔油5克,料酒10克,十三香5克,白糖5克

烹飪方法:

1。切好蔥薑蒜,腐竹和幹香菇用溫水泡發備好

2。五花肉切成薄片,放入砂鍋中煎成兩面金黃色,放入蔥薑蒜,幹辣椒和八角,再依次放入輔料中的調料,把五花肉炒至上色

經典的五花肉燒腐竹,肥瘦相間香而不膩,佐酒下飯的美味佳餚

3。五花肉上色後放入泡發好的腐竹和幹香菇,加入適量的水,大火煮20分鐘,直到湯汁收至差不多就可以

經典的五花肉燒腐竹,肥瘦相間香而不膩,佐酒下飯的美味佳餚

4。出鍋前撒上小蔥段即可,一道好吃又下飯的五花肉就完成了,軟糯的五花肉配上香菇濃濃的香氣這味道簡直絕絕子!

經典的五花肉燒腐竹,肥瘦相間香而不膩,佐酒下飯的美味佳餚

烹飪方法:

*五花肉要選三層肉或五層肉為最好,這樣的肉質肥瘦相間,做出來肉質軟爛香糯比較好吃

*五花肉想要切的時候好切點,可以提前把五花肉放冰箱裡冷凍一個小時,這樣的五花肉很容易就切出薄片

*想要五花肉好吃不膩,要先把五花肉放入鍋中煎出多餘的油脂,這樣吃起來香而不膩,更不用擔心攝入太多的油脂

今天的美食就分享到這裡了,喜歡記得關注我呦,我每天都會跟大家分享不同的美食,教大家做菜時的烹飪小技巧,讓廚房小白的你也能做出飯店的味道!

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