明日驚蟄,牢記“吃5菜,做3事”,順肝之性而養,體質好安穩度春

驚蟄是二十四節氣中的第3個節氣,同時也是春季的第3個節氣。“春雷驚百蟲”,所描述的正是驚蟄時節的特點,春雷乍動,萬物甦醒,蟄伏於冬日的各種小動物開始活動。驚蟄是仲春的開始,此後南方陰雨增多,北方則以乾燥多風為主,雖有春日暖陽,但是早晚溫差大,氣溫忽高忽低,這樣的氣候對於我們的身體是一個考驗,所以驚蟄時節保養身體很重要。

明日驚蟄,牢記“吃5菜,做3事”,順肝之性而養,體質好安穩度春

進入驚蟄以後,氣溫回暖,萬物復甦,人體的肝陽之氣也處於上升狀態,所以在飲食起居上要順肝之性而養,增強體質,來幫助我們平穩進入春天。明天就是驚蟄了,下面就來跟大家詳細分享適合護肝的5種食物以及生活上的注意事項,一起來看看吧~

吃5菜

韭菜

一年四季都有韭菜,但是唯有春季的韭菜最為鮮美,自古以來,春韭素有“開春第一鮮”的美稱。韭菜中含有豐富的維生素A,B族維生素,纖維素以及鈣,鐵,磷等營養成分。韭菜性溫味辛,是一種養陰助陽,同時兼具護肝益胃的好食材,春天不妨趁著鮮美上市,多給家人吃些。

【韭菜玉米麵餅】

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食材:韭菜1把,玉米麵50克,普通麵粉50克,雞蛋1個,食鹽適量。食用油少許

1、開春買韭菜,要注意選擇葉子窄而細,並且根部為紫色的,這樣的韭菜香味更濃更好吃。將韭菜摘洗乾淨,控幹水分,然後切碎備用。

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2、準備一個大碗,首先把玉米麵粉倒進去,由於玉米麵粉口感粗糙難以消化,所以我們最好先將其用開水燙一下,這樣口感會變得細膩柔軟。然後將玉米麵調成麵糊狀,稍微晾涼些,加入白麵,並且打入一個雞蛋,調入少許食鹽。

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3、將碗中的食材攪拌均勻,直到沒有面疙瘩,呈現為細膩的液體。這時候把我們切好的韭菜放進去,混合到麵糊中。

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4、電餅鐺預熱,刷少許食用油,舀一些麵糊倒進去,利用刮刀整理成薄餅的狀態,然後中火加熱。待有大量的蒸汽冒出時翻個面,繼續加熱1分鐘左右,上下兩面色澤焦黃,就可以盛出了。

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5、攤好的韭菜餅,切成小塊,裝入盤中,就可以享用了。既有韭菜的香味,又有玉米麵的香味,營養美味又健康。

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蘑菇

蘑菇屬於一種菌類蔬菜,在春季的菜市場裡也很常見,蘑菇的種類很多,平菇,口蘑,香菇,杏鮑菇等都很不錯。在蘑菇中含有豐富的蛋白質,氨基酸,多糖,並且無機鹽的種類以及含量都很高,春季常吃些體質好。蘑菇可以炒著吃,煮湯喝,也可以入餡。由於其本身富含氨基酸,所以不需要複雜的調味料,就非常鮮美。

【炒蘑菇】

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食材:平菇300克,尖椒1個,胡蘿蔔半根,雞蛋3個,生抽1小勺,油鹽適量,醋少許

1、把平菇撕成小塊,然後在清水中搓洗乾淨。平菇本身帶有一些異味,我們先用沸水焯燙一遍,也便於徹底殺菌,吃著更衛生。

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2、準備一個尖椒,洗淨後切成小塊,胡蘿蔔洗淨去皮後切成菱形片,將二者裝盤備用。

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3、要想炒出的雞蛋嫩,我們最好先將其打入碗中,並且加入少許清水,混合均勻。起鍋燒油,先將蛋液倒進去,中火把雞蛋炒熟,然後盛出來備用。

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4、在鍋內的底油中放入胡蘿蔔,快速翻炒1分鐘左右,底油的顏色變為胡蘿蔔的黃色,接著把尖椒和焯過水的蘑菇放進去。加入1勺生抽,少許醋,快速翻炒均勻。

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5、最後把提前炒好的雞蛋再次倒入鍋中,調入少許的食鹽,翻炒各種食材至入味,就可以關火盛出了。

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萵筍

看似普通的萵筍,有著“千金菜”的美稱,其中含有豐富的葉酸,粗蛋白,維生素以及多種礦物質成分,可以為我們的身體提供多種營養,對人體的基礎代謝以及體格發育有著積極的影響。我們在購買萵筍時一般會有莖和葉,很多人在食用的時候會將葉子扔掉,這是非常浪費的,因為萵筍葉是營養不輸莖部,無論是炒著吃還是涼拌都很美味。

【炒萵筍】

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食材:萵筍1根,胡蘿蔔1根,木耳8朵,蒜末適量,蠔油1勺,醬油1勺,醋半勺,白糖1勺,食鹽少許,胡椒粉少許,食用油適量,玉米澱粉適量

1、把萵筍用刮皮刀去掉外邊的硬皮,然後斜著下刀,切成片,接著改刀切成條狀。胡蘿蔔洗淨削皮後,用同樣的切法。將切好的萵筍和胡蘿蔔裝盤備用。

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2、準備幾朵黑木耳,充分泡發,搓洗乾淨後,同樣也切成條狀,這樣炒出來好看,也更令人有食慾。

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3、提前把料汁調好,蠔油,醬油,胡椒粉,白糖,食鹽,玉米澱粉,少許的清水,用筷子攪勻。

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3、起鍋燒油,先炒胡蘿蔔絲,油炒過後利於胡蘿蔔中的營養吸收,快炒1分鐘後,把萵筍下鍋,與胡蘿蔔一起炒至斷生。

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4、接著把木耳倒入鍋中,翻炒均勻以後,將調好的料汁淋入鍋中,繼續大火快炒,讓各種食材入味,並且將湯汁收濃稠,就可以關火盛出來了。

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蒜苗

進入驚蟄時節,天氣變暖,萬物萌動,同時也是各種細菌微生物活躍的季節,這時候我們可以多吃些大蒜,洋蔥,蒜薹,韭黃等食物,這類食物可以幫助我們提升身體的抗菌能力。開春是蒜苗上市的季節,價格也不高,用來炒著吃或是切碎了直接拌麵吃,別提多香了。

【蒜苗炒肉】

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食材:蒜苗4棵,黑木耳適量,豬肉1塊,生抽蠔油料酒各1勺,油鹽適量,香油少許,陳醋少許

1、把蒜苗根部的老皮撕掉,然後沖洗乾淨,切成斜刀的小段,碼入盤中備用。

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2、準備一塊豬肉,可肥可瘦,也可以是臘肉。將豬肉切成片,盛放到小碗中,加入生抽蠔油料酒胡椒粉食鹽,拌勻後再淋入少許食用油,醃製10分鐘。

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3、黑木耳是一種兼具食用和藥用雙重價值的食材,春季也要多吃些。泡發的黑木耳洗乾淨,然後直接撕成小塊。在沸水中焯燙2分鐘備用。

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4、熱鍋涼油,將油燒熱以後,首先把肉片倒入鍋中,豬肉由紅色變為白色,然後盛出來,避免炒老口感發柴。

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5、將蒜苗直接倒入鍋內的底油中,大火快速翻炒至顏色變深,這時候就熟了,接著把木耳和肉片再次下鍋,調入少許食鹽,烹入少許陳醋,繼續快炒至入味,關火後立即盛出,避免鍋內的餘溫使蒜苗變軟變黃,失去口感也影響菜品的色澤。

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百合

百合屬於一種常見的白色食物,同時也是中醫中常見的藥材。百合中含有豐富的營養成分,比如蛋白質,無機鹽,胡蘿蔔素,維生素等。值得一提的是,在百合中含有一種名為秋水仙鹼的物質,這是一種生物鹼,對於肝臟很有益處。當然百合對於我們身體的好處還有很多,尤其是女性朋友,多吃些,滋養身體面色好。

【百合蓮子紅豆湯】

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食材:百合,蓮子,紅豆分別取適量,黃冰糖1塊

做法:把百合,蓮子以及紅豆裝入碗中,淘洗乾淨。然後倒入高壓鍋中,加入食材5倍左右的清水,然後將高壓鍋蓋緊,選擇雜糧粥鍵,口感選擇香軟,1個小時左右,倒計時結束。然後將黃冰糖放入鍋中,攪拌均勻,選擇開蓋煮的功能,繼續煮8-10分鐘即可。

如果是用普通的湯鍋來煮,紅豆需要提前浸泡4個小時以上。方便我們在煮的時候變軟開花。

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做3事

早睡早起,不熬夜

春天是辭舊迎新的季節,萬物都會萌發出新的嫩芽。我們人類也是一樣的,休養了一整個冬日,並且進補了很多食物,身體內會產生不少廢物,而肝臟是我們身體的重要解毒器官。想要肝臟發揮作用,一定不要熬夜,最好在每天晚上11點之前上床睡覺。充足的休息可以讓身體在白天當中精神滿滿。

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多到戶外運動

春天到了,天氣轉暖,不妨多到戶外呼吸呼吸新鮮空氣,同時進行適量的運動,可以幫助消耗冬日裡積攢在身體上的脂肪,同時多運動利於身體內的血液迴圈,使肝臟得到更多的氧氣與原料。可以健步走,可以慢跑,或是打打羽毛球等,都是不錯的運動方式。

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保持愉悅的心情

俗話說“笑一笑,十年少”,心情愉悅是身體健康的必要條件。唉聲嘆息,鬱鬱寡歡,憂思多慮,怒火中燒等消極的心態,都容易造成肝氣鬱結,身體各處都不舒服。反之,美麗的心情則能使肝氣舒暢,血流通暢,一身輕鬆。

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