那一年,來給我們幫工的陳皮阿姨們集體罷工!我們被迫轉向番禺!

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陳皮私塾的群友們,全國熱愛新會陳皮的朋友們,大家晚上好!我是廣州番禺的森森。

那一年,來給我們幫工的陳皮阿姨們集體罷工!我們被迫轉向番禺!

【番禺森森】

在這裡,有陳皮私塾這個那麼好的平臺,讓我認識了眾多的好友,並有此機會逐漸加強對陳皮文化的深入瞭解。

我真正認識陳皮在2009年,至今12年了,從尋覓正宗新會柑果、親自去採摘、開皮等整個自制生曬果皮的過程,讓我經歷了很多,覺得十分慶幸:有陳皮作伴成長!

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【和番禺章姐】

開始時不認識陳皮,到去實地瞭解、觀察、文章上學習、慢慢地產生了對陳皮的好感,想要追求品質,從少量到大量的收集、出售、先著手找到好的柑果,就主動認識果圍種植人,向他們學習種植方面的新知識,經歷了的點點滴滴,令我記憶猶新。現在我已經有一批如家人般熟悉的新會好友。

接觸陳皮,這些問題繞不開:選果的宗旨,果農的人品、樹苗品種、種植方式、水質土壤、核心產區等等。

開始之初,在茶坑、梅江,開果時,我們抓質量很嚴格,開果的阿姨們不樂意,要求是開得完整、美觀,她們收入就少,後來我們想了個辦法,就是計時不計量來算工錢。

結果一個阿姨都沒來幫忙,

最後,我們只好又硬著頭皮,按斤數來算。但雖然是現場督促著,也達不到我們的要求。

那一年,來給我們幫工的陳皮阿姨們集體罷工!我們被迫轉向番禺!

再後來,我們就將新鮮的果,運回番禺開皮了,作為番禺的人們,從來未接觸過開果皮這工種,如此一來,大家從零開始,手把手地教導操作每一個工序,這樣計算起來,人工就特別地高,增加了成本。

經過長時間的培訓與實操,工人們都是熟手技工了,對於曬少量果皮來說,是比較簡單的事情,但對於大量生曬的操作過程,難度之大,可想而知。

那一年,來給我們幫工的陳皮阿姨們集體罷工!我們被迫轉向番禺!

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稍有疏漏、安排不當、遇到天公不作美,下起雨來,就不是壓力二字能表達的了。太陽不給力時,天台上,鋪滿了未乾的柑皮、晚上也難以入睡,曾經在天台仰天而睡,幸好小雨灑落,及時搶收成功。

那一年,來給我們幫工的陳皮阿姨們集體罷工!我們被迫轉向番禺!

多少次,曬皮的時段,雨來了,大家搶收的場面與經歷,是笑或是哭,各人感受吧。做得累的時候,真的想過放棄,但心願未了,只好繼續努力前行。

真誠感恩!我對陳皮執著的要求,一直以來都不忘初心,希望自己老了,真正擁有多多的優質陳皮,能在自己的晚年,帶來更好的收益。

我經常對身邊的朋友說:十年後,來找我(到森婆婆家就有靚陳皮),有極品正宗新會陳皮!

那一年,來給我們幫工的陳皮阿姨們集體罷工!我們被迫轉向番禺!

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