但要注意量,過猶不及小心中毒

文|菁媽

但要注意量,過猶不及小心中毒

孩子在6個月之前,還能夠依靠從胎兒期帶來的鐵維持生長髮育,但孩子到了7個月之後,從媽媽體內帶來的鐵就

消耗殆盡

了,所以急需要從輔食中補鐵。

《中國居民膳食營養素參考攝入量》裡面就提到,0~6個月的孩子每天需要0。3毫克的鐵,而到7~12個月的孩子,每天需要10毫克的鐵,孩子鐵的需要量增加了9。7毫克,足足增加了30多倍,而這些增加的鐵必須要從輔食中攝取!

但要注意量,過猶不及小心中毒

如果孩子沒有及時從輔食中攝入鐵,

孩子嚴重的缺鐵會影響體內氧氣的運送

,而一旦體內氧氣不足的話,最先影響的是孩子的大腦。

所以孩子缺鐵的話,容易導致孩子反應變慢,記憶力下降,孩子大腦不願意去探索這個世界,會影響孩子的智商!

鐵對於孩子的大腦發育太重要了,所以孩子6個月之後第1口輔食建議吃的是高鐵的米糊,或者肉泥或者是肝泥。

到了孩子7個月之後,建議就給孩子吃一些新鮮的肝臟或者新鮮的瘦肉,而瘦肉因為裡面還有

結締組織,會

比較硬,很多孩子吃了咬不開,吃了又吐出來。

媽媽們就會更願意給孩子吃一些動物的肝臟,而且

動物肝臟裡面的含鐵量比瘦肉會更高

,很多媽媽就覺得多給孩子吃肝臟能夠補鐵,能夠讓孩子更聰明!

但要注意量,過猶不及小心中毒

肝臟含鐵量高,吸收率好,這是毋庸置疑的,但是吃的量要控制

100克的鴨肝裡面含有23.1毫克的鐵

,而牛肉曬成幹含鐵量只有10毫克,豬肉的含鐵量就更低了。

100克的豬肝含有22。6毫克的鐵,100克的雞肝含有12毫克的鐵。

但要注意量,過猶不及小心中毒

孩子每天吃40克的鴨肝,45克的豬肝,或者是90克的雞肝,就能滿足每一天10毫克鐵的需求。

而且肝臟裡面的鐵,

40%是血紅素的鐵

,血紅素的鐵吸收率會更高一些。

肝臟裡面含有誘因子,也能夠促進鐵的吸收。

確實肝臟裡面含鐵量高,吸收率好,似乎是補鐵的不二之選,多給孩子吃肝臟補鐵,有助於孩子大腦發育,這句話似乎沒有毛病。

但是每一種食物都不僅僅是含有一種營養成分,肝臟裡面不僅含有豐富的鐵,裡面的維生素A含量就更高了。

維生素A是一種脂溶性的維生素,一旦長期過量容易引起中毒反應。

但要注意量,過猶不及小心中毒

肝臟裡面維生素A含量高,不能大量的吃,否則會引起中毒

每100克的雞肝含有10414微克的維生素

, 7~12個月的孩子每天只需要350微克的維生素A,相當於大約三克雞肝就能滿足維生素A的需求。

但要注意量,過猶不及小心中毒

每100克的鴨肝還有1040微克的維生素A,每天30克的鴨肝就能滿足維生素A的需求。

而一個雞肝大概是100克,一個鴨肝大一點的有150克。

給孩子吃上一個雞肝,很容易維生素A就超標了!

維生素A是一種脂溶性的維生素

,一旦攝入過量的話,很難排出體外,可能會引起中毒。

維生素A中毒的孩子會出現頭疼,食慾不振,視覺模糊,嗜睡等情況。

所以肝臟雖然是很好的補鐵食物,但是維生素A含量也很高,可以給孩子吃,但不能多吃!

但要注意量,過猶不及小心中毒

而建議給孩子吃的時候,吃鴨肝會比雞肝更好一些,畢竟鴨肝的維生素A含量要比雞肝的少10倍。

建議孩子每週肝臟不要超過30克,分兩次吃的話就是每次吃15克左右,既能夠很好地補鐵,維生素A又不會超標。

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