老少皆宜的蝦仁蒸蛋,滑嫩可口,今天你下廚做給家人們嚐了沒

老少皆宜的蝦仁蒸蛋,滑嫩可口,今天你下廚做給家人們嚐了沒

蒸蛋是一道家家戶戶都會做的菜,吃起來不僅滑滑嫩嫩,入口即化,更是營養豐富。不過,近幾年大家都喜歡在蒸蛋裡面,加入一些搭配的食材,就比如說我們今天要介紹的這道蝦仁蒸蛋,將蝦仁與蒸蛋完美地結合了起來,使得它既保留了原來的蛋香,又增添了蝦的鮮美,更是在原有的基礎上,又新增加了許多營養成分。

老少皆宜的蝦仁蒸蛋,滑嫩可口,今天你下廚做給家人們嚐了沒

我想,大家應該都吃過媽媽給做的蒸蛋,而且無論各位媽媽們的手藝有什麼不同,但做出來的蒸蛋都脫離不了一個字,那就是嫩,而今天的蝦仁蒸蛋,不僅味道鮮嫩,就連營養價值也是非常高的,首先雞蛋裡面就富含人體所需要的蛋白質和氨基酸,可以給人體發育提供必要的營養成分,增強我們的體質,而且蝦仁裡面含有大量的維生素,蝦青素以及人體所需的微量元素,常常食用,不僅可以防止動脈硬化,對於增強免疫力和美容養顏也有很好的效果,那麼接下來,就讓我們一起去了解這道美食是怎麼被製作成功的吧。

老少皆宜的蝦仁蒸蛋,滑嫩可口,今天你下廚做給家人們嚐了沒

【菜名】:蝦仁蒸蛋

【所需食材】:

雞蛋2個,鮮蝦5只,食鹽適量,醬油適量,料酒適量

【烹飪過程】:

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步驟1:

將買回來的鮮蝦和雞蛋放在盤子裡面備用。

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步驟2:

拿來一個小碗,把雞蛋打碎到碗裡面,新增少許的料酒以及食鹽,然後用筷子攪拌均勻。

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步驟3:

再向碗裡面倒入適量的溫水進行攪拌,加入的溫水量與雞蛋液的比值大約是1:1。1到1。5就行。

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步驟4:

將攪拌均勻的雞蛋液,放在過濾工具上過濾個兩三次即可。

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步驟5:

如果過濾之後的雞蛋液出現了小氣泡,那一定要把它先放置在旁邊一段時間,確認氣泡沒了,才可以繼續下面的步驟。

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步驟6:

向鍋內倒入適量的清水,然後將裝有雞蛋液的碗放進鍋裡面,記得在雞蛋液碗的上方,罩上一層保鮮膜,緊接著把鍋蓋蓋上,等鍋裡面的水燒開以後,再蒸個十五分鐘左右,確認雞蛋液已經稍微的凝固就可以了,時間上大家可以根據自己的碗的大小,材質進行調整。

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步驟7:

把買回來的鮮蝦去掉蝦頭,蝦線和蝦腸,然後放到小碗裡面,撒上少許的食鹽,稍微的醃製一段時間。

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步驟8:

等到雞蛋液稍稍的凝固之後,用小刀把保鮮膜劃開,把已經處理好的蝦仁擺在蒸蛋上面,然後接著再蒸五分鐘左右就可以了。

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步驟9:

等到蒸好以後,在菜品上面淋上適量的醬油和香油,進行調味。

【烹飪竅門】:

1。大家在用溫水攪拌雞蛋液的時候,放入碗裡面的清水的量,大約和雞蛋液的比值為1:1。1到1。5就行,不要加得過多或過少,否則都會影響最後的食用口感。

2。過濾完雞蛋液之後,雞蛋液表面可能會出現小氣泡,大家一定要等到小氣泡消失,再對雞蛋液進行蒸制這步。

3。大家蒸雞蛋的時間,可以根據自身使用的碗的材質,大小以及薄厚進行選擇,並不是固定時間的,只要看見雞蛋稍微的凝固了,就可以把蝦仁放進去繼續蒸了。

文案編輯:見聞美食小喵的美食

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