雪菜這樣做最解饞,味道鹹鮮,下酒又下飯

雪菜這樣做最解饞,味道鹹鮮,下酒又下飯

【雪菜燜豆腐】

主料

雪裡蕻:300g;豆腐:1塊;海米:20g

輔料

姜:兩片

具體步驟

第一步

雪裡蕻用清水反覆瓢洗數次,直至使其鹹度適中(可取少許雪裡蕻放入口中鑑別其鹹度)。

第二步

將雪裡蕻攥幹水分,切成2cm長的小段。北豆腐切成2cm厚的方片。

第三步

中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時將大蔥花和薑片放入爆香,隨後放入海米翻炒片刻。

第四步

將雪裡蕻小段放入鍋中拌炒均勻,再倒入適量清水。

第五步

大火燒沸後將豆腐片放入,用小火慢慢燉煮15分鐘即可。

雪菜這樣做最解饞,味道鹹鮮,下酒又下飯

【雪菜炒青豆】

主料

青豆:150;雪裡蕻:500

輔料

油:200;醬油:適量鹽:30;紅椒:適量;花椒:適量;生薑:適量

具體步驟

1。雪裡蕻擇洗乾淨,晾乾水分至軟榻。

2。青豆淘洗乾淨,用清水浸泡數小時至膨脹。

3。雪裡蕻灑上精鹽揉勻,醃漬數小時。

4。把醃漬好的雪裡蕻用清水洗掉鹽分切碎、紅椒切碎,生薑切絲。

5。泡好的青豆如煮鍋煮熟後撈出備用。

6。炒鍋裡倒入油,放入花椒生薑絲爆香。

7。撈出炸好的花椒魚生薑留底油,油熱後放入紅椒爆出香辣味

8。倒入雪裡蕻與青豆小火翻炒。

9。炒至雪裡蕻油亮,調入醬油提鮮。

雪菜這樣做最解饞,味道鹹鮮,下酒又下飯

【雪菜炒美貝】

主料

美貝:280;雪菜:90

輔料

油鹽:適量;料酒:適量

具體步驟

第一步

食材:美貝(已清洗)、雪菜(已清洗)

第二步

將雪菜放在案板上切開。

第三步

燒鍋倒油燒熱,下入切好的雪菜翻炒一下。

第四步

接著,下入清洗好的美貝,加適量的料酒。

第五步

加適量的清水。

第六步

翻炒翻炒至美貝開口。

第七步

然後,加適量的鹽。

第八步

調味炒勻,即成。

頂部