吃剩的饅頭別直接冷藏,記得2個小妙招,饅頭新鮮不硬,暄軟好吃

吃剩的饅頭別直接冷藏,記得2個小妙招,饅頭新鮮不硬,暄軟好吃。

饅頭是我國的一種傳統美食,是採用小麥麵粉加入酵母粉去發酵而蒸製出來的一道麵食,饅頭在北方是作為主食來吃的,在南方也有很多人喜歡吃饅頭。饅頭可以從外面買現成的,也可以自己在家用麵粉去蒸制。如果一次性蒸得太多,未免會剩下很多饅頭,剩下的饅頭很多人就直接放入冰箱去冷藏儲存了,但是很容易出現一個問題,就是吃的時候發現饅頭裡面已經發黴或者是有黴味了,饅頭髮生了變質的現象。

吃剩的饅頭別直接冷藏,記得2個小妙招,饅頭新鮮不硬,暄軟好吃

想要饅頭不發生發黴變質的現象,一定要保證饅頭裡面沒有水分,沒有細菌,這樣才能夠長時間地去儲存,我們平時儲存的饅頭,如果在三五天內能夠吃完的話,可以採用冷藏保鮮法,但是如果一旦超過五六天還吃不完,要長時間去儲存,就要選擇冷凍去儲存,這樣才能夠保證幾個月不變質,下次吃的時候還是暄軟有彈力,吃起來不幹不硬口感好。

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一,保鮮法。首先來說一下保鮮饅頭的方法,這種情況適用於三五天內能夠吃完的饅頭,把剩饅頭先放在陰涼通風處,讓它自然晾乾,裡面沒有熱氣冒出,這時找一個噴壺,裡面倒入混合勻的鹽水,把鹽水噴在饅頭的表面,鹽具有殺菌消毒的作用,這一步的目的能夠使鹽水在饅頭的表面形成一層保護層,而且還能夠使饅頭表面的一些細菌被殺死,然後晾乾把它放在保鮮袋裡面紮緊口,然後再放入冰箱的冷藏室冷藏儲存,這樣保持三五天是不會變質的,還能夠保證饅頭的暄軟,拿出來稍微一加熱就可以吃了。

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二,冷凍法。這一種適用於長時間儲存饅頭,比如半個月一個月都吃不完的饅頭,要採用冷凍儲存法,把饅頭放在陰涼通風處,晾得非常乾燥,一點沒有生水。

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這時找一個密封的保鮮袋,把饅頭放進去紮緊口,不要和外界接觸,這時直接放入冰箱的冷凍室,如果有保鮮盒的話可以放入保鮮盒蓋好蓋子,再放入冷凍室,這樣不容易與其它的肉食產生串味的現象,否則一旦竄味了再吃饅頭的話就會有生魚生肉味,口感上會有欠缺,這樣冷凍儲存的饅頭能夠保證一兩個月都不會變質,吃的時候就要多蒸一會兒,時間要長一點,還是能夠恢復原來的暄軟狀態的。

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