【美食發燒友】臘肉的做法,好吃到停不下來!快來學學怎麼做臘肉~

調料:醬油 1 小勺,鹽 1/2 小勺,白糖 1/2 小勺,水澱粉 2/3 大勺,色拉油 1 大勺

製作方法:

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1。 臘肉切成厚片;扁豆洗淨,切去兩端。

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2。 幹榛蘑用溫水泡發漲透,用清水反覆洗淨,剪去泥根。

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3。 坐鍋點火,倒入色拉油燒熱,下入臘肉片煸炒吐油,之後,下扁豆炒至吸足油分,再加入榛蘑和醬油略炒。

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4。 加入 1/2 杯開水, ①調入鹽和白糖, ②以中火燜燒 5 分鐘至入味,用水澱粉勾芡,翻勻出鍋裝盤即成。

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製作小貼士

① 臘肉有鹹味,鹽用量不宜過多。

② 燜燒時間要夠,讓榛蘑充分吸收臘肉的香味,並減少其特有的土腥味。

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