不懂就問 抗糖真的是智商稅嗎?

文章來源:種草的喵 微信公眾號

原標題:不懂就問 :抗糖真是智商稅嗎?

作者: 小助理

今天小編想和大噶聊聊那些年被人捧上天的抗糖~

對於抗糖這兩個字,相信在座的姐妹一定都不陌生,它算是近兩年護膚領域一個非常熱門的詞了。

就算是不太涉及護膚領域的人,也會有所耳聞,畢竟有不少女明星身體力行為它打call(支援),不僅上節目的時候說,自己幾十年不吃糖。

還會在個人社交平臺上,賣力為抗糖站臺

搞得大家想忽視都難,然後腦子一熱,紛紛加入戒糖的大軍,不過也有一部分比較冷靜的姐妹,對抗糖仍持觀望態度。

那麼問題就來了,被女明星瘋狂安利的抗糖,真的那麼有用嗎?今天咱們就來細細研究一番~

首先,我們說的抗糖,是指抵抗糖進人我們身體後,在與蛋白質相互看對眼的情況下,所產生的一系列化學反應,簡稱“糖化反應”(抗糖人士眼裡如過街老鼠一樣令人討厭的存在)。

它一般分為兩類,一類是對身體有益的酶促糖化反應,另一類就是與衰老問題息息相關的非酶促糖化反應。

名字看起來挺複雜,但其實兩者的區別就在於有沒有“酶”的參與,具體請看下面

1、酶促糖化反應

酶促糖化反應,是指在酶的作用下,糖分與身體裡的蛋白質相結合,生成一種名為糖蛋白的傢伙。

2、非酶促糖化反應

非酶糖化反應,是指在沒有被酶催化的情況下,那些過剩的糖分就變成了多餘的第三者,它們直接與蛋白質結合,從而產生一個名為晚期糖基化終末產物的壞傢伙,英文簡稱AGEs。

而只要這個AGEs集中的地方,就會對身體各個部位有不同程度的“糖化反應”,從而對身體造成一定的損傷。

所以,抗糖化其實就是減少AGEs的產生。

因為糖化反應有兩種,所以它給我們身體帶來的影響也相應地分為兩種情況。

1、酶促糖化反應的影響

酶促糖化反應下產生的糖蛋白,是我們身體機能組成的重要一員,它奔波在我們體內各個地方,對我們的健康發揮著功不可沒的作用。

簡單來說,這種糖化反應下的產物,對身體健康往往都是有益的。

2、非酶促糖化反應的影響

非酶糖化反應產生的AGEs,在身體裡不斷積累後,會給肌膚帶來不同程度的影響。

它不僅會攻擊膠原蛋白,讓原本強韌的膠原蛋白變得脆弱又僵硬,從而導致肌膚失去彈性,在積累到一定程度後,還會造成皺紋、膚色暗淡無光澤,鬆弛等問題。

除此之外,它還會影響細胞的正常運作,從而使得細胞更新速度變慢,影響面板正常代謝。

所以,非酶促糖化反應的產物,對身體的影響往往都是負面的。

總結來看,糖化反應對我們的影響是兩面性的,它既帶來了身體內不可缺少的糖蛋白,也產生了對健康有害的AGEs,因此,我們也不能以偏概全,一味的戒糖。

既然糖化反應對我們的影響有利有弊,那麼抗糖就應該是控制吃糖的量,而不是一刀切的戒糖,並且,在我看來,戒糖本身就是個偽命題。

首先,人很難完全不吃糖,我們日常吃的食物中,即使沒有甜味,卻也或多或少的含有一些糖分。

之前央視有做過一期關於抗糖的節目,其中就有專家解釋道:“即使不吃糖,人體也能做糖化反應。”

而且糖化和過度糖化不是一碼子事,所以你吃的糖和身體裡最後轉化的糖,壓根就不是同一個東西。

就算你一口主食不吃,一口奶茶不喝,那該死的該死AGEs還是會如約而至,這樣盲目的戒糖,真的可以說是戒了個寂寞。

圖源央視《共同關注》

並且盲目抗糖不僅不會讓肌膚變好,還容易引起低血糖、貧血、營養不良等身體問題,完全可以說是委屈自己的同時,還傷害身體,結果得不償失。

那麼瞭解原理之後,我們就應該明白,抗糖真正要做的不是戒糖,而是有目的地控制糖分攝入,畢竟糖這個傢伙到底是天使還是惡魔,全在你的一念之間,和它自身並不是絕對的關係。

既然戒糖對抵抗AGEs沒啥影響,那我們還能怎麼做呢?下面我就給大家整理了幾點,對於抵抗AGEs真正有用的做法,姐妹們照著做就完事了~

1、吃低GI食物

老規矩,先來一起看看這個GI是什麼意思,它是指“食物血糖生成指數”,通俗來說就是指我們吃了食物後,身體血糖的變化,它的指數越高,就代表著糖分的吸收速度越快,體內的糖化反應也就越快。

高GI食物特點:指數一般高於55,它的消化速度快、吸收率高,短時間內還容易讓人產生飢餓感,從而使得食慾增加,吃的越多,體內的AGEs也就越容易堆積。

低GI食物特點:指數一般低於55,消化速度慢、吸收率低,容易讓人產生飽腹感,從而合理控制飲食,也就能從根源上控制AGEs的產生。

那麼怎麼去判斷食物的GI值呢,一般來說瓜果蔬菜以及粗糧大都屬於低GI食物範疇,而蛋糕甜點、油炸、燒烤這種食物大都屬於高GI食物。

具體的食物GI值表格,我給大家放下面了。

(圖源小紅書@小紅薯5E78FC9E)

姐妹們可以大概研究一下,做個參考~

2、改變食物烹飪方式

要知道,上面圖中食物的GI值不是固定不變的,它們會在不同的烹飪條件下發生一定的改變,尤其是在高溫條件下,變化更為明顯,所以不論是煮、炸、蒸還是炒,食物中都會產生一定的AGEs 。

所以,食物本身並沒有錯,錯的是那些不恰當的烹飪方法,所以我們日常飲食應該減少高溫加工食物的攝入,尤其是油炸和燒烤類的食物,這樣才能真正的減少 AGEs 生成。

3、均衡飲食

除了注意烹飪方法之外,在飲食上注重葷素搭配以及水蛋奶肉類均衡攝入,這樣的飲食習慣,也比只吃某一類食物產生的AGEs低。

所以,在一日三餐上,要注意不能過於挑食,一味吃肉或者吃素,也不能完全不吃主食,這樣不僅會容易產生AGEs,還會造成營養失衡,身體也容易出現問題。

繞了這麼一大圈子,說到底大家熱衷於抗糖的目的,還不是為了讓變老來得慢一點。

雖說理性抗糖能在一定程度上減緩變老的步伐,但絕對不是唯一的辦法,所以,我們倒不如轉換一下思路,多管齊下,做更多對抗老有用的事情~

1、做好防曬

要我來說,認真做好防曬給面板帶來的好處可比所謂的抗糖大多了。

要知道紫外線是公認的“面板頭號殺手”(AGEs在紫外線面前就是個弟弟),它不僅會讓我們變黑,還是讓我們變老的最大頭目!所以,減少紫外線對面板的傷害,也就等於說,解決了最難應付的敵人。

而且減少紫外線傷害面板的方法有很多,不管你是塗防曬霜還是戴帽子、打傘,又或者是長袖長褲全副武裝出門都行,反正就是一定要做好防曬!

而且防曬是每天都必須做的,不要覺得陰天下雨就不用搞防曬了,紫外線可是不管什麼天氣都會出來營業的勞模,所以,請把它當成和吃飯喝水一樣重要的事情,並且把“每天塗防曬”這幾個字深深刻在腦子裡!

要不然就真的是應了那句話:沒有醜女人只有懶女人!

2、抗氧化

除了在防曬方面做的努力之外,我們還能在抗氧化方面入手。

聽起來也是讓人一頭霧水的抗氧化,其實就是對抗自由基,要知道自由基這個傢伙,也會在一定程度上促進糖化反應,從而與AGEs同流合汙聯合破壞膠原蛋白,它也是讓面板變老的幕後黑手之一!

所以,抗自由基也是抗老路上,重中之重的事!

最後,我還想再嘮叨一句,目前市面上廣為流傳的抗糖產品,其實都沒有直接實踐證明它們能有效幫助身體抗糖。

圖源央視《共同關注》

所以,不要以為喝完奶茶再吃抗糖丸、吃完燒烤後再用上抗糖護膚品,就做到真正抗糖了,要想要做到所謂的抗糖抗老,主要還是從自身飲食以及防曬和抗氧化入手,其他的效果真的是微乎其微。

總之,抗老一直都是一件,不論男女都心之嚮往的事情,但是其實無論做什麼都不能阻擋衰老的步伐,最多隻是讓它來的稍微晚一點而已。

所以,希望姐妹們都能放平心態,不要太過在意或焦慮變老這件事,試著學會欣賞每一個時期的自己~

不懂就問 抗糖真的是智商稅嗎?

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