煮板栗,多數人第一步就做錯!多做這1步,板栗軟糯香甜,好剝殼

大家好,感謝閱讀我分享的文章,今天我要和大家說的是:『煮板栗,多數人第一步就做錯!多做這1步,板栗軟糯香甜,好剝殼!』

煮板栗,多數人第一步就做錯!多做這1步,板栗軟糯香甜,好剝殼

最近一上街,就能聽到糖炒板栗的吆喝聲,我很愛吃炒栗子,軟糯香甜,所以每次都忍不住買一些。秋天是板栗上市的季節,新鮮又便宜,營養也非常豐富。

雖然外面賣的糖炒板栗很好吃,但太貴了,18元1斤,而生板栗一斤才4塊錢,因此遇到新鮮板栗時我都會買一些,自己回家炒,或是直接煮著吃,照樣是香甜軟糯的。煮過的板栗剝出來,燒雞塊吃,那味道簡直是一絕,比炒板栗更香。

煮板栗,多數人第一步就做錯!多做這1步,板栗軟糯香甜,好剝殼

煮板栗的方法簡單,就是用水煮一下,但也是有技巧的,今天我就和大家說說如何煮板栗。

很多人煮板栗,都是直接放進水裡煮,雖然能煮熟,但是花的時間長,而且還不好剝殼,尤其是裡面的剝皮非常難剝。

煮板栗,很多人第一步就做錯了,並不是直接用水煮。同時,用什麼水也很關鍵,是冷水還是熱水?這一步也有很多人做錯,導致板栗不好剝,口感也不軟糯。下面我和大家分享一下煮板栗的正確方法,喜歡吃板栗可以收藏起來,非常好用。

煮板栗,多數人第一步就做錯!多做這1步,板栗軟糯香甜,好剝殼

這個方法簡單,板栗煮得快,好剝殼,口感也非常軟糯,快跟我學學吧。

【煮板栗】

準備新鮮板栗、清水、食鹽。

【做法】

1、板栗挑選一下,選顏色鮮豔、表面光滑油亮、顆粒飽滿的,有黑點、蟲眼或顏色發暗的不要,八成是長蟲或壞掉的。

煮板栗,多數人第一步就做錯!多做這1步,板栗軟糯香甜,好剝殼

2、把板栗清洗一下,瀝乾水分,用菜刀在板栗殼上劃出一個十字口,一定要劃透,口子儘量長一些,方便煮好後剝殼。

3、煮鍋裡倒入適量清水,大火燒開,加入一勺食鹽攪拌均勻,倒入板栗,蓋上蓋子煮開後轉小火煮20分鐘,板栗就煮熟了。

煮板栗,多數人第一步就做錯!多做這1步,板栗軟糯香甜,好剝殼

4、撈出板栗,晾半分鐘,趁熱剝殼,雙手從劃口處輕輕一掰,殼就剝掉了,裡面的薄皮也一撕就掉了,非常方便。一定要趁熱,放涼就不好剝了。

煮板栗,多數人第一步就做錯!多做這1步,板栗軟糯香甜,好剝殼

【小技巧】

①煮板栗,第一步不是直接就下鍋煮,要先用刀在板栗殼上劃出一個口子,這樣方便熱水進入到板栗中,加熱更快,也好剝殼。

②板栗要開水下鍋,用冷水煮皮會和肉粘連,用開水煮就不會,利用“熱脹冷縮”原理,薄皮會迅速漲開,和板栗肉分離了,煮好後一撕就掉了。

煮板栗,多數人第一步就做錯!多做這1步,板栗軟糯香甜,好剝殼

③不要只用白水煮,應該加入一勺食鹽,食鹽會讓水分子快速進入板栗中,而且能激發板栗自身的甜味,口感更加軟糯香甜。

④剝板栗殼,一定要趁熱剝,熱的時候殼兒和皮兒都是漲開的,更好剝;放涼後皮會回縮,和肉又會粘連在一起,很難剝。

煮板栗,多數人第一步就做錯!多做這1步,板栗軟糯香甜,好剝殼

煮板栗看似簡單,原來也有這麼多技巧。現在正是板栗大上市的時候,如果你也喜歡吃板栗,快買一些回來煮吧。

頂部