這道菜沒放油,味道卻很香,全程無油煙,做起來舒服,常吃還減肥

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冬瓜是市場上特別常見的蔬菜,尤其是夏天,隨處可見,而且價格便宜,2塊錢就能買上超大一塊,夠一大家子人吃。冬瓜本身清淡,所以比較適合清淡的吃法,除了燉湯,我最喜歡拿它蒸著吃,原汁原味,沒有油煙,而且營養不流失,味道特別好。就比如今天的粉絲蒸冬瓜,全程不用油,也沒有任何油煙,製作過程相當舒適。因為冬瓜容易出水,所以我在盤子最下面鋪了一層粉絲,粉絲吸飽了冬瓜和肉末的湯汁,雖然沒放油卻非常香,喜歡的一定要試試哦。這道菜不僅好吃,而且營養價值比較高。瘦肉具有補鐵補血的作用,而冬瓜具有美白、瘦身、祛溼的作用,所以愛美的女性要多吃哦,好,下面就看看做法吧。

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【粉絲蒸冬瓜】

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【材料】冬瓜/粉絲/豬肉/蔥/姜【調料】鹽/老抽/生抽/料酒/五香粉

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【具體制作步驟】1,粉絲用溫水泡軟,泡微軟即可,不要泡得太發。

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2,冬瓜去皮洗淨,切成薄厚均勻的冬瓜片。

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3,把豬肉剁成肉末,然後加鹽、老抽、生抽、料酒、五香粉攪拌均勻調味。

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4,準備一個深盤,把泡好的粉絲均勻地平鋪在盤子的底部,上面再擺上冬瓜片。在擺冬瓜片的時候,擺好兩層就均勻地撒少許鹽在上面,我上下襬了四層,所以撒了兩遍鹽,這樣蒸出來的冬瓜和粉絲會鹹淡適中。

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5,把調拌好的肉末平鋪在盤子的最上面。

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6,蒸鍋上汽把盤子放入蒸鍋內,蓋上鍋蓋大火蒸15分鐘。

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7,出鍋後,淋上香油,撒上蔥花,就可以美美的享用了。

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小貼士1,我一次蒸的比較多,冬瓜一共是4層,如果冬瓜只鋪一層,蒸8~~10分鐘就差不多了。2,這裡我是把調好的肉末直接蒸的,也可以把肉末放在鍋內炒散以後再鋪在冬瓜上上鍋蒸,只是感覺比較麻煩。

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