最近朋友圈裡的小夥伴很多都在曬草莓醬,紅彤彤的實在是太誘人了,饞得我直流口水。每年這個季節都會做幾次草莓醬來解饞,今年還沒做過呢。把孩子送去學校之後,就去水果店買了兩斤草莓,回家動手熬醬去了。
自制草莓醬的做法是非常簡單的,自己做的量不大,不需要放任何新增劑,當然,糖是不能少的。只要花一點時間和耐心,很快就能吃到香甜美味的草莓醬了。
草莓醬的吃法有很多,可以抹面包、夾饅頭,還可以拌酸奶,搭配蛋糕做成果醬蛋糕,還可以放到麵包片裡做成果醬三明治,或者做成果醬餅乾。總之,只要你有草莓醬,想怎麼吃都可以!來看看我的草莓醬是怎麼做的吧!
【自制草莓醬】
【原料】:新鮮草莓1000g、冰糖60g;
【詳細製作過程】:
1、先準備草莓,我這個草莓個頭比較大,後面需要切小一點。如果有小顆粒的紅草莓,用小一點的也是挺好的。
2、把草莓清洗乾淨,我一般是放在清水裡,放點麵粉拌均勻,泡5分鐘左右再衝洗乾淨。除了麵粉,放點鹽或澱粉也可以;
3、把清洗乾淨的草莓去掉葉子,切成小塊放到大碗裡;
4、再加入冰糖拌均勻,醃2-3小時。冰糖不容易化,需要醃的時間久一些,如果想節省時間可以把冰糖換成白砂糖或者冰糖粉;
5、醃過的草莓塊出了很多草莓汁在碗裡,這個時候就醃好了;
6、把醃過的草莓連汁一起倒入鍋裡,小火熬煮,邊煮邊攪拌;
7、煮的過程中,草莓還會不斷地出汁,肉眼可見草莓變小,湯汁變多,這個時候一定要小火,邊煮邊攪拌,不能停;
8、大概15-20分鐘左右,鍋裡的湯汁越來越濃稠,而草莓塊越來越小,達到自己想要的濃稠度,即可關火出鍋。
兩斤草莓熬出來一大碗草莓醬,看著顏色很是漂亮,味道香甜誘人,特別好吃。
草莓醬做好以後放涼,就可以裝到乾淨的玻璃瓶裡,密封后冷藏儲存。如果密封得好,儲存時間還挺長的,不過自制草莓醬還是建議一次少量製作,想吃的時候隨時現做比較好,新鮮更好吃!
我的家人們都喜歡用草莓醬抹面包,尤其是孩子們,夾饅頭也是很受歡迎的吃法。除此以外,強烈建議用自制草莓醬搭配自制無糖酸奶,真是特別搭,濃稠香甜,不是糖的香甜,而是草莓的果味香甜,比買來的草莓酸奶要好吃許多倍。
草莓醬的做法分享到這裡了,最近草莓季,一定不要錯過自制草莓醬,希望小夥伴會喜歡。
感謝您的閱讀,我是多媽,喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷。全職媽媽在家,除了帶娃和柴米油鹽,也能擁有詩和遠方。