越熱越愛做的一道懶人菜,十幾分鍾出鍋,營養好吃還便宜,超簡單

食材準備:帶魚腩的魚頭1個,姜1塊,蔥2根,大蒜頭半個,辣椒2個,胡椒粉,黃豆醬,鹽,蠔油,花生油。

詳細做法步驟如下:第一步:準備一個還有魚腩的大魚頭,如果不喜歡吃魚頭的也可以只用魚腩,魚頭和魚腩處理乾淨後再準備兩遍,然後放到籃子中瀝乾水分,魚腩部位如果有黑膜的一定要處理乾淨,這黑膜腥味很重。

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第二步:準備姜1塊、蔥2根、大蒜頭半個、辣椒2個,把姜去掉洗淨後切成薑絲,蔥分開蔥頭和蔥苗,蔥頭切碎,蔥苗切成蔥花備用,蒜頭去衣切碎,小米辣切碎,喜歡吃辣的可以多加幾個。

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第三步:魚頭魚腩瀝乾水分後砍成小塊,砍好放到深盤中,加入適量的胡椒粉,黃豆醬,適量的鹽,少許的蠔油,薑絲蒜粒蔥頭碎,花生油,把它攪拌均勻,攪拌均勻後醃製15分鐘。

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第四步:待魚塊醃製好後,準備一個平底盤,儘量準備大一點的,把醃製好的魚塊倒進去鋪平,儘量不要讓魚塊重疊在一起,鋪平後再把切好的辣椒碎撒進去。

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第五步:準備一個大鍋,鍋中燒開水,放入一個蒸架,然後把魚塊端進去放在蒸架上,蓋上鍋蓋,調大火蒸12分鐘,如果只是蒸魚腩,10分鐘就夠了。

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第六步:時間一到就可以關火出鍋了,蒸魚時間不易過久,這樣會把魚肉蒸老,口感不好。蒸好的魚頭魚腩端出後撒入準備好的蔥花,然後就可以上桌開吃了。

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這一道味道鮮美的蒸魚頭就做好了,喜歡的朋友試一下。魚肉這樣做簡單營養又美味,而且還便宜吃,關鍵是特別好吃,開胃下飯,這段時間我家一個星期都要吃兩三次,簡單懶人菜。

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